Lees je weleens WineLife; het wijnmagazine voor iedereen die van lekker drinken, eten en culinaire wijnreisjes houdt? In elk nummer verzorg ik de recepten bij de geselecteerde wijnen voor de Koopgids. Een andere interessante rubriek is ‘Rijst&’ proeft. Hier beoordeelt Magda van der Rijst, wijnvrouw van het jaar 2020, elke keer opnieuw wijn binnen een bepaald thema.
In WineLife 73 stond de Spaanse druif TEMPRANILLO centraal. Een van de WineLife-winnaars (Viña Alberdi Reserva 2016 uit Rioja) zet ik graag in het zonnetje.
Tijdens de proefsessie voor WineLife werden 88 wijnen geproefd. Hieruit kozen Rijst& Sigurd Snoeys (eigenaar van wijnbar/wijnwinkel Fou in Rotterdam) er 30 uit. ‘De selectie bestaat uit louter winnaars’, vertelt Magda! Maar mijn keus valt op de La Rioja Alta (Viña Alberdi Reserva 2016), een traditionele, houtgerijpte Rioja, geweldig voor aan tafel, maar ook verrukkelijk als late-avond-wijn.
Tempranillo heeft vele gezichten
Tempranillo is dé druif voor rode wijn in Spanje. Hij vormt de basis van wijnen uit onder andere Rioja en Ribera del Duero. Ooit vond men dat wijnen van de tempranillo van zichzelf geen gezicht hadden. Ze waren niet verkeerd, maar wel vlak en neutraal en vooral geschikt voor een opvoeding in hout. Pas na rijping in vaten van met name Amerikaans eikenhout kregen de wijnen karakter. Deze traditionele houtgerijpte Tempranillo’s bestaan nog steeds, maar veel wijnmakers van nu nemen hun terroir veel serieuzer en tonen aan dat tempranillo de kenmerken van de herkomst kan doorgeven en wijnen in uiteenlopende stijlen kan leveren. In deze Viña Alberdi Reserva worden de twee opvattingen prachtig gecombineerd: terroir plus hout! Dit is echt een klassewijn met sappig fruit en daarnaast vanille, kokos en wat munt afkomstig van de rijping in vaten van Amerikaans eikenhout. Heel complex.
Wat eten bij La Rioja Alta, Viña Alberdi Reserva 2016
Recepten van lekkere gerechten (16 stuks) die bij deze wijnen passen, vind je natuurlijk op Ilovefoodwine.nl:
Beef Wellington met rodewijnsaus
Biefstuk met gorgonzolasaus
Boerenkoolstamppot met chorizo
Gebakken gnocchi met spruitjes en boerenkoolpesto
Gekaramelliseerde witlof met Serranoham
Groentestoofpot met cavolo nero
Hertenbiefstuk met in port gemarineerde vijg
Kip met morilles en romige truffelsaus
Pappardelle met paddenstoelen en truffel
Plateau met pittige (blauwe) kaas
Spaanse runderstoofschotel met groene savooiekool
Benieuwd naar de andere winnaars en hun proefportretten? Bestel deze WineLife 73 op winelife.nl bij WineLife 73. Ook in dit nummer achtergrondinfo over Tempranillo en de wijnen die ervan gemaakt worden.
Deze prachtige Rioja Reserva 2016 is afkomstig van wijnimporteur Anfors-Imperial en kost € 19,95!
Geef een reactie