De grootste fout tijdens Oud & Nieuw: oliebollen en champagne! Waarom past dat niet? Champagne is te verfijnd en te complex van smaak. Bovendien door het zoete van de poedersuiker zal de champagne agressief gaan smaken. En dat is echt zonde!!! Maar wat hapjes passen dan wel? Wat dacht je van deze zes borrelhapjes bij Champagne?
Blini’s met kaviaar
Met deze Russische boekweitpannenkoekjes (blini’s) met crème fraîche en kaviaar steel je absoluut de show. De zilte kaviaar biedt goed tegenwicht tegen de ferme zuren van de champagne. Gouden combi.
Gougères (Franse kaassoesjes)
Perfecte begeleiders van champagne zijn de authentieke Franse kaassoesjes oftewel Gougères. De gist in de champagne wordt namelijk perfect opgevangen door de volle smaak van de kaas.
Amuse Caprese
Een champagne extra brut vraagt om een frisse borrelhapje ‘amuse caprese‘: een cocktailprikker met cherrytomaatje, basilicum en mini-mozzarella. Een extra accent geeft de groene olijf gevuld met citroen. Die accentueert het nootachtige aroma van de champagne! In 10 minuten gefixt!
Chips gevuld met zalmkaviaar
De ultieme combinatie met champagne is dit knapperige chipje gevuld met zilte zalmeitjes. Een lust voor het oog en in 3 minuten klaar!
Rillettes van makreel
Rillettes gemaakt van gerookte makreel in plaats van eend. Dat combineert uitstekend met champagne. De frisse zuren bieden mooi tegenwicht aan het vetje in dit patéachtig smeerseltje. Geroosterd brood erbij; dat maakt de combi compleet!
Bieten hummus met geitenkaas
Japans sesamtoastje met een zelfgemaakte hummus op basis van rode bietjes. Past als een huis bij een rosé champagne (te koop in mijn webshop). In 15 minuten op tafel! Verrassend van kleur én van smaak!
Meer ideeën met borrelhapjes nodig?
Ga naar RECEPTEN (hoofdmenu) en kies in de receptenfilter ‘borrelhapjes’. Succes gegarandeerd!
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Behalve deze 5 borrelhapjes met champagne heb ik ook een artikel gemaakt met 5 borrelhapjes met andere bubbels. Denk aan Prosecco, Cava of Crémants. Benieuwd? Lees dan hier verder!
We beoordeelden dit jaar meer dan 40 betaalbare bubbels onder de € 30,- . Wil je weten wat onze toppers zijn uit deze test? Lees deze artikelen:
Wil je deze recepten niet kwijtraken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je iedereen inspireren, maar ook je recepten makkelijk terugvinden.
GRATIS E-BOOK
Welke wijn past bij welk gerecht?
Ben je liefhebber van wijn én lekker eten? Maar je weet niet precies hoe je een wijn kiest die bij jet gerecht past? Dan is dit dé perfecte gids die je helpt om de juiste wijn-spijs combinatieste vinden. Hoe?
- Door mijn stapsgewijze methode toe te passen
- Met inspirerende voorbeelden om meteen uit te proberen
