Weekmenu #44

10 x POMPOEN in de hoofdrol

Wat eten we de komende week? Ongekend zonnig herfstweer zorgt voor zonnige inspiratie. We zetten de pompoen in het middelpunt. Bovendien is het morgen ook nog eens Halloween. Wellicht heb je dan ook nog pompoenen over? Anyway, van deze heerlijke herfstgroente kun je prachtige gerechten maken. We zetten ze voor je op een rijtje. Kies voor deze week uit onze top 10 pompoen gerechten!

Welke wijn bij pompoen gerechten?

Bij die heerlijke pompoen gerechten drink je uiteraard ook een lekker glas wijn! Uiteraard een bijpassende (daar gaat het om op I Love Food & Wine). Welke? Niet moeilijk, bekijk mijn wijnadvies bij elke recept.

Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor net dat stukje extra, voor meer happyness aan tafel. 

Pompoen salade met linzen en feta

Start je pompoenweek lekker vegetarisch met deze overheerlijke winterse salade met pompoen, linzen, feta en walnoten. Recept van de Vlaamse tv-kok Jeroen Meus uit zijn kookboek winterkost: match made in heaven!

Winterse salade met pompoen, feta en walnoten uit het kookboek Winterkost van Jeroen Meus
Winterse salade met pompoen, feta en walnoten

Filotaart met pompoen

Heerlijke Griekse taart gemaakt van filodeeg en gevuld met pompoen, bulgur en rozijnen. Op smaak gebracht met harissa en dille. Vega recept van Georgina Hayden uit haar nieuwste kookboek Nistisima.

Pompoen pastei met rozijnen en dille uit kookboek Nistisima van Georgina Hayden
Pompoen pastei met rozijnen en dille

Lamscurry met pompoen

Dit is een onweerstaanbare lekker stoofpot met pompoen: lamscurry met een Indiaas tintje. Mangochutney is hier het geheim. Je hebt er even tijd voor nodig, maar de oven doet het werk. Een recept afkomstig uit het heerlijke kookboek Doordeweeks ( nu slechts € 9,90!) van de Britse tv-kok Hugh Fearnley-Whittingstall.

Lamscurry met pompoen
Lamscurry met pompoen en mangchutney

 

Gnocchi met pompoen en worst

Hier gebruik je geen gehakt maar verse worst die in plakjes wordt gesneden. Echt een heerlijk gerecht met een Italiaans tintje: Gnocchi met pompoen en worst. Staat in 35 minuten op tafel! En luister ook even naar het prachtige lied van Nathalie Merchant (zie recept).

Gnocchi met pompoen
Gnocchi met pompoen en worst: zo klaar.

Groentestoofpot met witte bonen

In deze heerlijke vegetarische Chileense stoofpot (Porotos granados) komt pompoen helemaal tot z’n recht. Boordevol groenten aangevuld met witte bonen. Recept van de Britse koke Hugh Fearnley-Whittingstall uit zijn kookboek VEG. Staat in 35 minuten op tafel.

Chileense stoofpot Porotos granados
Chileense stoofpot Porotos granados

Pasta met pompoen en feta

Pasta met pompoen en feta; een heel simpel vegetarisch gerecht. Heerlijk combi die in 25 minuten tafel staat. Serveer voor de NIET vegetariërs er een kip cordon blue en een groene salade bij.

Pasta met pompoen en feta
Pasta met pompoen en feta

Zwarte bonensoep met pompoen

Op donderdag mijn grote favoriet: een simpel te maken zwarte bonensoep. De pompoen wordt apart gebakken en pas later aan de soep toegevoegd. Heerlijk vol van smaak, met een licht pikantje. Aanrader!!!

Pittige maaltijdsoep met zwarte bonen
Bonensoep met pompoen en feta. Zó klaar!

Quiche met pompoen en hazelnoten

Komt het weekend al in zicht? Wat dacht je dan van deze overheerlijke quiche met pompoen en hazelnoten. Het deeg krijgt extra smaak door maanzaad en Provençaalse kruiden. Serveer met een groene salade. Succes verzekerd!

Quiche met pompoen en hazelnoot liggend
Quiche met pompoen en hazelnoot

Runderstoofschotel met pompoen

Nog een keertje stoven deze week, maar nu met rundvlees. Deze stoofschotel met pompoen is een toppertje. Gebruik een flespompoen, want die hoef je niet te schillen.

 

Stoofschotel met rundvlees en pompoen
Stoofschotel met pompoen en rundvlees

Pompoensoep met kokosmelk

Als je aan pompoen denkt, denk je aan soep. Dus speciaal voor het weekend: pompoensoep met kokosmelk en sinaasappel. Die past op elk moment van de dag met mooie intense smaken.

Pompoensoep met sinaasappel
Pompoen, gember en sinaasappel gaan in de soep

 

KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!

Weekmenu 39 2020 Herfst stoofpotjeZin in een herfst stoofpot deze week? Hier vind je er 5!

 

Benieuwd geworden naar mijn e-book?

Wereldse Smaken, Wereldse Wijnen is een smaakvol e-kookbook van 64 pagina’s. Met 18 wereldgerechten om nooit te vergeten, 19 icoonwijnen en 23 culinaire hotspots. Download voor slechts € 5,-

E-book Wereldse Smaken, Wereldse Wijnen

 

BEWAAR DIT WEEKMENU MET POMPOEN RECEPTEN OP PINTEREST!

Wil je het weekmenu met pompoen gerechten opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.

Pompoen is veelzijdig. Niet alleen geschikt om uit te hollen tijdens Halloween. Nee, daar maak je de mooiste gerechten van. In dit weekmenu met pompoen in de hoofdrol raak je verliefd op deze goddelijke groenten. Van pompoensoep, pompoensalade tot stoofpotjes met pompoen. Alles even lekker. Recepten nodig? Ga naar de website van I Love Food & Wine. #makkelijk #winterrecept #herfstrecept #stoofschotel #wijn-spijscombinatie

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *