Weekmenu #25

6x zomer maaltijdsalades: verfrissend licht

Wat eten we de komende week? Het warme zomerweer houdt aan. Dat betekent lekker buiten eten met zomerse gerechten. Ik ben fan van zomer maaltijdsalades met een lekker stukje stokbrood, notenbrood of focaccia, daarmee maak je mij helemaal gelukkig. Deze week geef ik jullie 6 (in plaats van 5) geweldige suggesties voor zo’n heerlijk zomerse salade.

En…, bij al deze heerlijke zomer maaltijdsalades hebben we ook de juiste wijn gekozen. Mijn wijnadvies vind je bij het recept zelf. Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor nog meer mooie momenten aan tafel. 

MAANDAG Turkse courgettesalade met kikkererwten

Heerlijke Turkse salade op basis van kikkererwten. Een eenvoudig recept afkomstig van de Turkse Sevtap  Yüce die momenteel een restaurant heeft in Australië. Staat in 15 minuten op tafel. Vul aan met feta en Turks brood. Bovendien vegetarisch en gemakkelijk mee te nemen. Dus maak gerust iets meer, dan neem je het restant mee naar je werk.

Met deze kikkererwten-salade, Kabakli Nohut salatas, als basis zet je in een hand-om-draai een vegetarische maaltijd op tafel. Hoe? Heel gemakkelijk door er blokjes feta aan toe te voegen; zo maak je er een maaltijdsalade van. Eet er nog wat knapperig Turks brood bij en klaar is kees. Dit ecept komt uit het kookboek Turks Tafelen
Turkse salade met courgette en kikkererwten

DINSDAG Salade met asperges en zalm

Ze zijn er nog: verse asperges. Maak er deze heerlijke zomer maaltijdsalade van: met zalm en tuinkers. Staat in 20 minuten op tafel. Uiteraard kun je de kwarteleitjes vervangen door gewone eieren. Wel zo makkelijk!

Aspergesalade met kwartelei en zalm
Salade met asperges en rauwe zalm

WOENSDAG Caesarsalade met tonijn

Een van mijn grote favorieten is een Caesarsalade. Normaal gesproken maak je hem met of zonder kip (my favorite). Maar deze versie vul je aan met een stukje gegrilde tonijn. Echt heerlijk! Bovendien heel snel klaar: 15 minuten!

Caesarsalade met tonijn
Caesarsalade met tonijn

DONDERDAG Aziatische lauwwarme salade

Moe uit je werk en weinig tijd om te koken? Wat dacht je van deze Aziatische roerbakkip met knapperige sperziebonen. In het kader van zomers buiten eten, serveer je er geen witte rijst bij, maar een gemengde salade. Fris en pikant. In 35 minuten klaar.

Roerbak-kip met basilicum
Roerbak-kip met basilicum

VRIJDAG Linzensalade met makreel

Vrijdag, visdag. Die traditie zijn we voorbij, toch. Maar deze kruidige linzensalade met gerookte makreel is een heerlijke zomerse maaltijd. Gewoon proberen dus.

Linzensalade met makreel
Linzensalade met gerookte makreel

VOOR HET WEEKEND Biefstuksalade met kerstomaten

Uit het genomineerde kookboek van de Perzische Sabrina Ghayour komt deze Thaise biefstuksalade. Zij maakt deze klassieker met lekker veel kerstomaten en lente-uitjes. Weergaloos lekker. Vul aan met de aubergines met granaatappellak. Het recept vind je onderaan bij het artikel van de biefstuksalade. Dat wordt gegarandeerd smullen.

Thaise biefstuk salade met kerstomaat uit het kookboek Persiana, elke dag van Sabrina Ghayour
Thaise biefstuk salade met kerstomaten

 

KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT.

Weekmenu met 5 zonnige en snelle gerechten om lekker buiten eten op je terras. Niet te lang in de keuken en toch iets lekkers op tafel. 5 zomerse outdoor gerechten. Met bijpassend wijnadvies. Alle recepten zijn getest! Recepten nodig? Ga naar de website. #buiteneten #terras #bbq #outdoorOp zoek naar meer makkelijke zomerse gerechten? Hier vind je er nog vijf.

 

Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.

 

 

Pin deze 6 zomerse maaltijdsalades
Wil je dit recept niet kwijt raken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je iedereen inspireren, maar ook je recept makkelijk terugvinden.