Weekmenu #30

5x makkelijke (camping) maaltijden voor vakantiegangers

Ben je op vakantie, dan wil je snel en makkelijk koken. Zeker als je met de tent of caravan op pad bent. Op zo’n moment wil je het liefst een lekkere maaltijd die je op één of twee pitjes kunt bereiden. Daarom deze week 5 makkelijke camping maaltijden voor die momenten dat je snel klaar wil zijn. Ga je niet op vakantie, ook dan is het heerlijk om een keer niet heel uitgebreid te hoeven koken. 

Natuurlijk altijd met een bijpassende wijn (bekijk het wijnadvies bij elk recept), zeker als je op vakantie bent. Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor nog meer mooie momenten aan tafel. 

 

MAANDAG: Tomatensoep met bonen en feta

Dit is dé vegetarische campingmaaltijd bij uitstek: maaltijd tomatensoep gevuld met witte bonen. Feta geeft deze soep een heerlijk mediterraan karakter. Heel makkelijk om te maken, want je hebt maar één pan nodig en bent in 30 minuten klaar. Stokbrood en kruidenboter erbij. Eenvoudig kan haast niet. Ben je op de camping en heb je geen staafmixer bij de hand. Geen probleem, want pureren is niet echt noodzakelijk.

Tomatensoep met witte bonen en feta
Tomatensoep met witte bonen en feta

DINSDAG: Broodje ei met Hollandse garnalen

Geen broodje hamburger, maar een krokant pistoletje met Hollandse garnalen. Recept van Sergio Herman uit zijn kookboek Simple Food. En inderdaad makkelijker kan haast niet. In 10 minuten klaar. Glas witte wijn erbij… Genieten met een grote G.

Pistolet Garnaal
Pistolet met Hollandse garnalen

 

WOENSDAG: Gehaktballetjes van kip met preisaus

Woensdag, gehaktdag; ook als je vakantie hebt. Vandaag eten we de overheerlijke kip gehaktballetjes in een curry van prei. Je hebt maar 4 ingrediënten nodig en je maakt het hele gerecht in een hapjespan. Bovendien koolhydraatarm als je er geen rijst bij eet. Doe je dat wel, dan is dit recept voldoende voor 4 personen.

Gehaktballetjes van kip in preisaus uit het kookboek Nog eenvoudiger van Pascale Naessens
Gehaktballetjes van kip in romige preisaus

DONDERDAG: Thaise salade met biefstuk

Een klassieker uit de Thaise keuken: lauwwarme pittige salade met biefstuk. Dit is echt een van mijn grote favorieten voor de zomer. Vul dit recept aan met een extra zakje gemengde sla en je hebt in een handomdraai een geweldige maaltijdsalade. Of, serveer er een portie witte rijst bij zoals ze ook in Thailand doen.

Thaise salade met biefstuk uit het kookboek West eats East
Thaise salade met biefstuk

VRIJDAG: Makkelijke bolognese van hamburgers

Spaghetti bolognese; een vakantiegerecht bij uitstek. Maar door gebruik te maken van gekruid gehakt (lees hamburgers) wordt het nog eenvoudiger. In dit recept wordt de helft van spaghetti vervangen door courgette spaghetti. Hierdoor wordt je pastagerecht heerlijk licht en zomers.

Makkelijke bolognese van hamburgers uit het kookboek Ode aan groenten van Alice Zaslavsky
Makkelijke bolognese van hamburgers

 

KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!

Weekmenu 11 2022 makkelijke receptenNog meer makkelijke maaltijden nodig voor doordeweeks? Hier vind je er vijf.

 

 

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.