Ben je op vakantie, dan wil je snel en makkelijk koken. Zeker als je met de tent of caravan op pad bent. Op zo’n moment wil je het liefst een lekkere maaltijd die je op één of twee pitjes kunt bereiden. Daarom deze week 5 makkelijke camping maaltijden voor die momenten dat je snel klaar wil zijn. Ga je niet op vakantie, ook dan is het heerlijk om een keer niet heel uitgebreid te hoeven koken.
Natuurlijk altijd met een bijpassende wijn (bekijk het wijnadvies bij elk recept), zeker als je op vakantie bent. Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor nog meer mooie momenten aan tafel.
MAANDAG: Tomatensoep met bonen en feta
Dit is dé vegetarische campingmaaltijd bij uitstek: maaltijd tomatensoep gevuld met witte bonen. Feta geeft deze soep een heerlijk mediterraan karakter. Heel makkelijk om te maken, want je hebt maar één pan nodig en bent in 30 minuten klaar. Stokbrood en kruidenboter erbij. Eenvoudig kan haast niet. Ben je op de camping en heb je geen staafmixer bij de hand. Geen probleem, want pureren is niet echt noodzakelijk.
DINSDAG: Broodje ei met Hollandse garnalen
Geen broodje hamburger, maar een krokant pistoletje met Hollandse garnalen. Recept van Sergio Herman uit zijn kookboek Simple Food. En inderdaad makkelijker kan haast niet. In 10 minuten klaar. Glas witte wijn erbij… Genieten met een grote G.
WOENSDAG: Gehaktballetjes van kip met preisaus
Woensdag, gehaktdag; ook als je vakantie hebt. Vandaag eten we de overheerlijke kip gehaktballetjes in een curry van prei. Je hebt maar 4 ingrediënten nodig en je maakt het hele gerecht in een hapjespan. Bovendien koolhydraatarm als je er geen rijst bij eet. Doe je dat wel, dan is dit recept voldoende voor 4 personen.
DONDERDAG: Thaise salade met biefstuk
Een klassieker uit de Thaise keuken: lauwwarme pittige salade met biefstuk. Dit is echt een van mijn grote favorieten voor de zomer. Vul dit recept aan met een extra zakje gemengde sla en je hebt in een handomdraai een geweldige maaltijdsalade. Of, serveer er een portie witte rijst bij zoals ze ook in Thailand doen.
VRIJDAG: Makkelijke bolognese van hamburgers
Spaghetti bolognese; een vakantiegerecht bij uitstek. Maar door gebruik te maken van gekruid gehakt (lees hamburgers) wordt het nog eenvoudiger. In dit recept wordt de helft van spaghetti vervangen door courgette spaghetti. Hierdoor wordt je pastagerecht heerlijk licht en zomers.
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Nog meer makkelijke maaltijden nodig voor doordeweeks? Hier vind je er vijf.
Wil je dit weekmenu niet kwijtraken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je iedereen inspireren, maar ook je recepten makkelijk terugvinden.
Geef een reactie