Wat gaan we eten de komende week? Deze keer nemen we wijn als uitgangspunt. Zomerse witte wijn staat in de koelkast, maar wat ga je daar dan bij eten? Het liefst iets gemakkelijks en dan is de oven je vriend. Bij het serveren van deze ovenschotels met witte wijn kun je dezelfde wijn gebruiken als die je in het recept hebt gebruikt. Dat zorgt voor een harmonieuze smaakervaring.
En…, bij al deze ovenschotel recepten hebben we ook de juiste wijn gekozen. Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor mooie momenten aan tafel.
MAANDAG Mexicaanse enchiladas & Grüner Veltliner
Op Meatless Monday maken we een van mijn favoriete vegetarische ovenschotels: opgerolde kant-en-klare tortilla’s gevuld met gestoofde groenten en zwarte bonen. Misschien wel lekkerder dan gevuld met een gehaktmengsel. Lekker kruidig met een zoete ondertoon van de mais en zoete aardappel. Tomatensaus geeft tegenwicht aan het zoet. Dat vraagt om een witte wijn die alles aankan. Kies voor een Grüner Veltliner; de kameleon die overal bij past.
DINSDAG Eenvoudige gehakt-ovenschotel & Chardonnay
Uit het kookboek Ovenschotels van de Belgische kok Wim Ballieu komt deze echt SUPER-EENVOUDIGE ovenschotel met gehakt, voorgekookte aardappeltjes, champignons en een blikje champignonsoep. Dit is echt een recept voor luie koks. Wat drink je daarbij? Uiteraard Chardonnay en dan liefst eentje met wat houtlagering. Match made in heaven!
WOENSDAG Italiaanse ovenschotel & Sauvignon Blanc
Gezond, slank, snel en simpel; dat is deze ovenschotel met verse vis. Voor tongscharfilet moet je even naar de visboer, maar je kunt dit recept ook maken met een ander type witvis (kabeljauw, schol of koolvis). Tomaten, rozemarijn en basilicum zorgen voor een Italiaans tintje. Welke wijn erbij? Tomaten vragen om een frisse wijn, dus leg een fles Sauvignon Blanc in je boodschappenmandje. Zo makkelijk kan het zijn!
DONDERDAG Kippendijfilet met feta & Gavi di Gavi
Snel en eenvoudig te maken is deze ovenschotel met kippendijfilet. Kwestie van ingrediënten mengen en de oven doet het werk. Feta, citroen en een pittig yoghurtsausje vraagt om een witte wijn die het goed doet met friszuur. Het antwoord is simpel: kies een Italiaanse Gavi di Gavi die omarmt alle smaken. Aanrader!
VRIJDAG Mac and Cheese & Pinot Blanc
Mac and Cheese is een klassieke ovenschotel uit Amerika op basis van macaroni, ham en kaas. Ik maakte dit recept luchtig en minder zwaar door toevoeging van broccoli, doperwten en frisse appel. Glas Pinot Blanc erbij en iedereen zit extra blij aan tafel.
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT.
Op zoek naar meer makkelijke ovengerechten? Hier vind je er nog vijf.
Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.
Wil je dit weekmenu niet kwijtraken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je iedereen inspireren, maar ook je recepten makkelijk terugvinden.
Geef een reactie