De lekkerste BBQ recepten voor de zomer

Op 22 mei 2022 door Jolande Vos

Wat eten we de komende week? We steken de BBQ aan! Het zonnetje begint weer volop te schijnen, de dagen worden langer en we kunnen weer buiten eten. En als het even wat slechter weer is, dan kun je de meeste recepten ook goed grillen in de grillpan of roosteren in de oven.

Natuurlijk altijd met een bijpassende wijn (bekijk het wijnadvies bij elk recept). Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor nog meer mooie momenten aan de BBQ-tafel. Meer weten over welke wijn bij BBQ? Lees hier dan verder.

Inhoud toon

MAANDAG: Vega broodje hamburger à la Jamie Oliver

Op Meatless Monday zetten we een vegetarisch broodje hamburger op tafel. Gebaseerd op het recept van het immens populaire broodje hamburger INSANITY van Jamie Oliver. Ik maakte er een vegetarische variant van. De vegetarische hamburger kun je bakken of grillen op de barbecue. Maar grillen is lekkerder.

DINSDAG: Tandoori-kipspiesen

Het geheim van deze overheerlijke kipspiesen zit ‘m in de gekruide marinade. Zet de kip het liefst de avond ervoor al in dit kruidenmengsel. Hoe langer hoe beter. In the end; rijg de kip aan de spiesen en grillen maar… Dat kan op een gewone BBQ, op de kamado of gewoon op de grillpan. In 10 minuten klaar. Heerlijk met Indiase komkommersalsa (raïta) en rijst.

Tandoori kip spiesen uit het kookboek Big Green Egg — *Tandoori kip spiesen*

GRATIS RECEPTENBOEKJE
Heb je nog meer keus nodig voor jouw barbecue -festijn? Via Vinify kun je heel gemakkelijk een prachtig uitgevoerd BBQ-magazine downloaden. Hierin vind je 11 overheerlijke barbecue recepten MÉT bijpassend wijnadvies. Van Mosselen chimichurri en Slow roast gyros tot Camembert fondue en Tarte tatin van peer. Als je een van hun wijnen bestelt, dan wordt het gedrukte boekje gratis meegeleverd. Bovendien krijg je 20% korting bij aankoop van de wijn. DOWNLOAD HIER HET RECEPTENBOEKJE

WOENSDAG: Lamskebab met 2 sausjes

Woensdag, gehaktdag. Ook gehakt is heel geschikt voor op de BBQ. Maak maar eens deze kruidige Turkse gehaktrolletjes. Gebruik bij voorkeur lamsgehakt. Het is een klassieker van TV-kok Julius Jaspers. Serveren met grof brood, de 2 sausjes en een (snel te maken) coleslaw. Succes gegarandeerd.

Lamskebab uit het kookboek van BBQ recepten voor op de kamado van Julius Jaspers — *Lamskebab van de BBQ*

DONDERDAG: Lamskoteletten van de bbq

Net als bij de lamskebab is ook hier het maximale effect afhankelijk van een marinade! Dus zet de koteletjes de avond ervoor al klaar in de kruidensaus. Op het moment suprême is het een kwestie van barbecue aansteken en roosteren maar. Lekker met stokbrood en een salade.

Lamskoteletjes van de BBQ — *Lamskoteletjes van Jord Althuizen*

VRIJDAG: Hele zalm van de BBQ

Dit is echt een weekendrecept voor ca. 6 personen. Je hebt wel een kamado (Big Green Egg) of een BBQ nodig waarop je indirect kunt grillen. Maar dan heb je ook wat. Super simpel om te maken met overweldigend succes. Eveneens een topper van BBQ-king Jord Althuizen.