Zin in lichte, smaakvolle maaltijden met groenten in de hoofdrol? Dan is dit jouw weekmenu! Want dit zijn stuk voor stuk groente recepten die perfect passen bij de nazomer. Volgens groentefluisteraar Joshua McFadden, schrijver van het kookboek Zes Seizoenen, is dit hét moment voor groenten als aubergine, paprika, tomaat en mais. Ze zijn nu op hun best en liggen volop in de schappen. In dit weekmenu vind je vijf afwisselende gerechten met groente in de hoofdrol, van quiche tot pasta en van maaltijdsalade tot ratatouille. En natuurlijk hebben we er bijpassende wijnsuggesties bij gezocht voor nóg meer smaak aan tafel.
Wijn bij groente recepten
Groentegerechten komen nóg beter tot hun recht met een passende wijn. Denk aan een Beaujolais bij tomatenquiche, een Nero d’Avola bij aubergine, of een rosé bij gegrilde groenten. Elke dag vind je een wijn die je gerecht versterkt, én niet overheerst.
👉 Welke wijn past bij groenten?
MAANDAG
Deze quiche met tomaat, tijm en geitenkaas is een klassieker onder de groente recepten. Fris, knapperig en helemaal vegetarisch.
⏱️ Klaar in 30 minuten
🍷 Wijnsuggestie: Beaujolais: licht en fruitig, koel geserveerd
DINSDAG
Een ovenschotel vol groenten: aubergine, tomaat en eventueel vegetarisch gehakt. Deze Turkse klassieker is het ultieme comfortfood onder de groente recepten. Recept afkomstig uit het kookboek Turks Tafelen.
⏱️ Klaar in 45 minuten + 45 minuten oventijd
🍷 Wijnsuggestie: Nero d’Avola: kruidig en perfect bij aubergine
WOENSDAG
Deze Italiaanse maaltijdsalade laat zien hoe veelzijdig paprika kan zijn. Een van die groente recepten die je keer op keer maakt. Warm of koud: altijd lekker. Recept uit het kookboek Zes Seizoenen. Maar ook de Rigatoni met broccoli en worst uit hetzelfde boek is een ongekend nazomer succes.
⏱️ Klaar in 45 minuten
🍷 Wijnsuggestie: Italiaanse rosé of een lichte Cinsault
DONDERDAG
Een mediterraan gerecht waar groente en zeevruchten elkaar ontmoeten. De pruimtomaten zorgen voor zoet-zure frisheid. Een elegante aanvulling op je groente recepten.
⏱️ Klaar in 25 minuten
🍷 Wijnsuggestie: Vermentino of Siciliaanse Grillo
VRIJDAG
Ratatouille is dé klassieker onder de Franse groente recepten: hét ultieme nazomer-gerecht. Geserveerd met gegrild lamsvlees. Perfect voor de BBQ of weekenddiner.
⏱️ Klaar in 1 uur + 30 minuten BBQ-tijd
🍷 Wijnsuggestie: Rosé uit Tavel of Provence: krachtig en kruidig
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Op zoek naar meer makkelijke zonnige gerechten? Hier vind je er nog vijf.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!