5x troostrijk comfortfood

Op 28 november 2021 door Jolande Vos

Momenteel is de wereld een beetje depri, toch. Buiten is koud en nat. Opnieuw een uitzichtloze lockdown. Er is weinig zonnigs om ons heen. Dus moeten we het thuis gezellig maken met lekkere stoofpotjes, verslavend lekkere maaltijdsoepen en dampende stamppotten. Dus deze week vijf maal troostrijk comfortfood met mijn favoriete gerechten waar ik altijd zin in heb, die mij blij maken en waar ik gelukkig van word.

Bij dit onweerstaanbare comfortfood schenken we natuurlijk ook een goed glas wijn (daar word je ook weer vrolijker van). Uiteraard een bijpassende, want dat hoort bij I Love Food & Wine. Maar welke ga je kiezen? Niet moeilijk, bekijk mijn wijnadvies bij elk recept.

Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor net dat stukje extra, voor meer happyness aan tafel.

Inhoud toon

MAANDAG

Op meatless Monday maken we onze vegetarische kapsalon! Dit is de gezonde versie met knapperige zoete aardappelfrietjes, vegetarisch shoarma-vlees, en gesmolten kaas. Makkelijk om te maken en homemade het allerlekkerst!

*Vegetarische kapsalon met zoete aardappel en knoflooksaus*

DINSDAG

Op de dinsdag kies ik voor een van mijn grote favorieten: de ‘echte’ chili con carne. Die maak je niet met gehakt, maar met rundvlees. Zo ongelooflijk lekker. Recept voor 6 personen. Heb je iets over (ik kan het mij niet voorstellen), geen probleem. Dit gerecht is heel makkelijk in te vriezen.

WOENSDAG

Misschien is zuurkoolstamppot niet je favoriet, maar dan moet je toch eens deze stoofpot proberen: romige zuurkool met kip. Iedereen die bij ons komt eten vindt dit verrukkelijk. Proberen dus… Ik krijg er nu al zin in.

DONDERDAG

Ouderwetse Hollandse hachee, zoals je moeder hem maakte. Dit heerlijk rundvlees stoofgerecht is misschien wat in de vergeethoek geraakt, maar het blijft een van mijn favoriete klassiekers. Dit recept heb ik vele malen getest om de juiste verhoudingen te vinden. Een recept dat zorgt voor een gevoel van geborgenheid.

VRIJDAG

Ben je ook fan van zo’n pruttelende maaltijdsoep op het vuur? Heerlijke geuren stromen dan je kamer in. Dat gebeurt bij deze goddelijke Hongaarse goulashsoep uit de koker van Marc Huibers. Hij noemt het zijn ‘stormsoep’. Echt een toppertje.