Koud, nat en donker buiten? Dan is dit hét moment voor een weekmenu vol comfortfood. Gerechten die je verwarmen, troosten en gewoon ongelofelijk lekker zijn. Deze week staat in het teken van stevige klassiekers en verrassende ovenschotels: van een Griekse spinazietaart tot een dampende bonensoep voor het weekend. Vijf dagen lang puur genieten van de allerlekkerste comfort food recepten!
Maandag
Spanakopita (Griekse spinazietaart)
We starten de week vegetarisch met een klassieker uit de Griekse keuken: Spanakopita. Deze knapperige spinazietaart is gevuld met feta, spinazie en pijnboompitten – heerlijk kruidig en vol smaak. De oven doet het meeste werk, jij hoeft alleen maar te genieten. Een van die comfortfood recepten waar je direct blij van wordt.
DINSDAG
Kippenvinken met stamppot van warmoes
Op dinsdag zetten we een Vlaamse topper op tafel: kippenvinken met stamppot van warmoes. Dit recept van tv-kok Jeroen Meus is verrassend en heerlijk doordeweeks. Warmoes (snijbiet) geeft de stamppot een frisse bite, en de zelfgemaakte kippenvinken maken het helemaal af. Precies zo’n gerecht dat thuishoort tussen het allerbeste comfortfood.
WOENSDAG
Shepherd’s pie van Yvette van Boven
Woensdag = gehaktdag! Vandaag maken we de Britse klassieker shepherd’s pie (ook wel cottage pie genoemd). Dit recept komt van kookboekenschrijfster Yvette van Boven en is ultiem comfortfood recepten uit de oven: een romige aardappelpuree bovenop een smaakvolle laag gehakt en groenten. Een van de meest geliefde hartverwarmende recepten die je keer op keer wilt maken.
DONDERDAG
Lasagne met pompoen en saucijs
Het pompoenseizoen is begonnen! Vandaag staat er een originele lasagne op tafel met pompoen, saucijs en rozemarijn uit het kookboekje Lasagne. Extra romig door de kaassaus met Emmentaler. Een verrassende twist op de klassieke lasagne, ideaal voor een herfstige donderdagavond. Dit soort comfort food recepten zijn perfect om je doordeweekse avond een beetje extra gezellig te maken.
VRIJDAG
Winterse bonensoep met bacon
We sluiten de week af met een stevige soep die je helemaal opwarmt: winterse bonensoep met bacon. Drie soorten bonen (zwarte bonen, limabonen en kidneybonen) zorgen voor een rijke, volle smaak. Serveer met bruin stokbrood en een glas rode wijn, en je bent klaar voor een gezellig weekend. Een ultiem voorbeeld van hoe eenvoudig en lekker comfortfood kan zijn.
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Wijn bij comfort food
Comfort food wordt nóg lekkerder met het juiste glas wijn. Denk aan een frisse Assyrtiko bij de spanakopita, een kruidige Pinot Noir bij de kippenvinken, of een volle Carmenère naast de bonensoep. Zo haal je het beste uit elke maaltijd. Meer tips? Lees ook: Welke wijn bij stoofvlees.
Meer comfort food recepten ontdekken?
Kun je geen genoeg krijgen van dit soort gerechten? Bekijk dan ook:
Hier vind je nog veel meer inspiratie voor gerechten die je verwarmen en blij maken. Van klassieke stamppotten tot dampende maaltijdsoepen en snelle ovenschotels: stuk voor stuk comfort food recepten die je helpen de koude dagen extra gezellig door te komen.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!