Sinds 2016 volg ik de Belgische kookboekenschrijfster Pascale Naessens. Maar eigenlijk is zij dan al meer dan 10 jaar bezig met koken en gezond leven. Inmiddels heeft Pascale 12 kookboeken op haar naam staan en is zij in België de best verkopende auteur. Ze is het boegbeeld van de pure en gezonde voeding en haar kookboeken weerspiegelen haar persoonlijkheid. Ze creëert alles zelf, fotografeert en zelfs het prachtige robuuste servies draait ze in haar eigen atelier. Kortom: een veelzijdig mens en promoter van koolhydraatarm (oftewel low carb) eten. Deze week volgen we haar gezonde dieet met 5 recepten van haar hand.
Natuurlijk altijd met een bijpassend wijnadvies (zie het recept). Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor nog meer mooie momenten aan tafel.
Inmiddels heb ik ook een 5X SLANK EN GEZOND MET PASCALE NAESSENS deel 2 gemaakt. Hier vind je nog 5 gerechten uit haar arsenaal, waaronder een heerlijk gerecht met feta dat je zowel als lunch of ontbijt zou kunnen eten!
In weekmenu DEEL 2 vind je 5 nieuwe recepten van Pascale
Op Meatless Monday eten we een vegetarische broccolitaart met eieren en mozzarella. In 40 minuten op tafel. Serveer deze gezonde groentenkoek met een groene salade. Recept is voor 2 tot 3 personen.
Broccoli taart met mozzarella
DINSDAG
Op dinsdag koken we het lekkerste + snelste recept ever: vis in groene curry met spinazie. Staat in 10 minuten op tafel met maar 4 ingrediënten. Komt uit het kookboek: Nog eenvoudiger van Pascale Naessens.
Woensdag, gehaktdag. We maken gehaktballetjes van kip in een romige preisaus. Wil je NIET koolhydraatarm eten (of afvallen), dan kun je er basmatirijst of brood bij geven. Let op: recept voor 3 personen.
Ook lekker en gezond: grote garnalen op z’n Marokkaans. Ze worden gestoofd in een tomatensaus met ras el hanout. Voldoende voor 3 personen. Staat in 20 minuten op tafel.
Voor het weekend; geniet van deze kalfsmedaillons in mosterdsaus! Alles komt uit één pan. Ook dit is een recept voor 2 personen. Ben je met meer, gebruik dan 2 pannen.
Nog meer koolhydraat-arme recepten nodig? Hier vind je er nog vijf.
toppie,