Al jaren lang ben ik groot fan van Pascale Naessens; de Vlaamse kookboekenschrijfster. Ze heeft inmiddels 13 kookboeken op haar naam staan. Haar recepten zijn gezond, koolhydraatarm en héél simpel om te maken. Met zeer korte ingrediëntenlijsten weet zij verslavend lekkere gerechten te ontwikkelen. Bovendien is ze ook super aardig. Lees hier mijn verrassende interview uit 2020.
Het eerste koolhydraatarme weekmenu van Pascale Naessens is zeer populair op I Love Food & Wine. Tijd om daar een tweede weekmenu aan toe te voegen. Kortom: slank en gezond deel 2. Met 5 nieuwe recepten van haar hand.
Natuurlijk altijd met een bijpassend wijnadvies van I Love Food & Wine (zie het recept). Want daar gaat het om: mooie wijn-spijscombinaties zorgen voor nog meer mooie momenten aan tafel.
MAANDAG
Op Meatless Monday eten we spinazie met tomaat en halloumi. Halloumi is een favoriet ingrediënt van Pascale. Let op: dit is een recept voor singles. Maar heel gemakkelijk uit te breiden naar meer personen. Staat in 10 minuten op tafel!
DINSDAG
Op dinsdag koken we witlof in Serranoham. Erbij een heerlijke knolselderijpuree. Bovenop een salsa van noten en peterselie. Waanzinnig lekker. Komt uit haar kookboek Pure Pascale 2.
WOENSDAG
In haar kookboek Ketokuur laat Pascale de verschillen zien tussen koolhydraatarm en ketogeen. Dit lunchgerecht Warme feta met groenten en pecannoten is ketogeen. Maar met een omeletje erbij maak je er in een handomdraai een koolhydraatarme maaltijd van. Verrassend lekker.
DONDERDAG
Opnieuw spinazie en halloumi op het menu. Dit keer heel spannend door Pascale verwerkt tot een schitterend gerechtje met een Aziatische touch: kaas schnitzel in sesamzaad. Voldoende voor 2 personen. Staat in 15 minuten op tafel.
VRIJDAG
Voor het weekend; zalm in gekruide kokosmelk! Een recept uit haar allerlaatste kookboek Echt Eten. Ook dit feestelijke visgerecht is in 20 minuten klaar. Recept voor 4 personen. Lekker met beetgare haricots verts.
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Benieuwd naar Slank & Gezond met Pascale deel 1? Hier vind je nog vijf koolhydraatarme recepten.
BEWAAR DIT FAVORIETE WEEKMENU VAN PASCALE NAESSENS OP PINTEREST!
Wil je het weekmenu opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Bewaar deze foto dan op een van je Pinterest borden.
Geef een reactie