Weet je even niet meer wat je moet koken? Dan is het tijd om buiten de gebaande paden te gaan. Deze week geen standaard AVG’tjes, maar vijf verrassende gerechten die nét even anders zijn. Niet ingewikkeld of hoogdravend, wel origineel en vooral heel erg lekker.
We starten vegetarisch met een Portugese stoofpot waarin paddenstoelen de hoofdrol spelen. Daarna volgen een supersnelle zalmburger, kruidige gehaktballetjes en zeebaars op z’n Indiaas. En vrijdag? Dan mag de braadpan op tafel voor een waanzinnige stoofpot met kimchi en gember. En natuurlijk hoort bij ieder gerecht een passend glas wijn. Want juist zo’n verrassend gerecht wordt nóg lekkerder met de juiste wijn erbij.
MAANDAG
We beginnen de week vegetarisch én anders dan anders; een uit de categorie verrassende vegetarische gerechten. Ervilhas guisadas is een Portugese klassieker die normaal gesproken met chorizo wordt gemaakt. In deze vegetarische versie nemen oesterzwammen die rol over. Doperwten, tomaat, specerijen en eieren maken er een smeuïge eenpansmaaltijd van. Lekker met knapperig brood erbij.
⏱️ 35 minuten
🔥 279 kcal p.p.
🍷 Wijn: een niet te zware Chardonnay
DINSDAG
Zo simpel kan het zijn. We maken geen hamburger, maar een zalmburger van verse zalm, met daarop een romige avocado-appelmayonaise. De krokante zeekraal zorgt voor een lekker zilte bite. En het mooiste: dit feestelijke bord staat in slechts 15 minuten op tafel. Serveer met gebakken krieltjes en een groene salade.
⏱️ 15 minuten
🔥 325 kcal p.p.
🍷 Wijn: Chardonnay, bijvoorbeeld een frisse witte Bourgogne.
WOENSDAG
Een gehaktbal saai? Echt niet. Deze kleine gehaktballetjes krijgen extra smaak van komijn, koriander en een snelle tomatensaus. Een makkelijk gerecht uit de categorie NIET-TE-MISLUKKEN. Zet er rijst en sperzieboontjes naast en je bent klaar.
⏱️ 25 minuten
🔥 397 kcal p.p.
🍷 Wijn: kies voor sappig rood zoals Beaujolais, Merlot of een soepele Côtes du Rhône.
DONDERDAG
Vandaag gaan we naar India. Deze zeebaars van Rukmini Iyer komt uit het kookboek India Express. Het is zeebaars met een kruidige groene pasta van onder andere koriander, gember, chilipeper en limoen. Daarbovenop komt een krokant laagje panko. Even voorbereiden en marineren, daarna doet de oven het werk. Serveer met witte rijst voor het complete plaatje.
⏱️ 1 uur en 45 minuten inclusief marineren
🔥 260 kcal p.p.
🍷 Wijn: een volle, fruitige rosé met voldoende body
VRIJDAG
Dit is echt een geweldige stoofschotel!!! Je maakt hem met twee soorten vlees: schouderkarbonade en sucadelappen. Gember en kimchi zorgen voor een diepe smaak. Natuurlijk kun je de kimchi zelf maken. Maar met een potje uit de supermarkt is het resultaat nog steeds adembenemend. Echt doen!
⏱️ 2 uur en 10 minuten
🔥 294 kcal p.p.
🍷 Wijn: geen zware rode wijn, maar juist een volle, wat complexere witte wijn.
Voor ieder wat wils
Om ervoor te zorgen dat er écht voor iedereen iets lekkers tussen zit, stel ik mijn weekmenu’s zo gevarieerd mogelijk samen. Vlees, vis, vega(n), en van pasta tot rijst, aardappelen, koolhydraatarm of een klassiek gerecht uit de wereldkeuken… je vindt het hier allemaal!
Elke zondag een nieuw weekmenu
Iedere zondag staat er weer een smakelijk overzicht voor je klaar met 5 lekkere én makkelijke recepten, perfect voor elke dag van de week. Vandaag met verrassende gerechten!
Persoonlijk gekozen & getest
Elke week kies ik met zorg een nieuwe combinatie van de lekkerste gerechten voor je uit: doordeweeks liefst snel en simpel, en richting het weekend een comfort food-recept dat nét wat meer tijd mag kosten.
Alle recepten uit het weekmenu zijn bovendien door het team van I Love Food & Wine persoonlijk getest en goed bevonden.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!