Voor het weekend

Salade met gerookte forel, rode appel en tuinkers

Salades staan bij mij hoog op mijn favorietenlijst. Gezond, verfrissend en snel op tafel. Ook kun je er heel veel kanten mee uit. Deze salade met forel en appel doet het goed als voorgerecht. Maar ook als bijgerecht of als lunch is hij niet te versmaden.  Gerookte forel is goede smaakvrienden met appel. Eigenlijk noem je dit een altijd-goed-salade!

Welke wijn bij salade met gerookte forel?

Deze salade met gerookte forel smaakt fantastisch bij de Pinot Gris van Yealands (Gall & Gall). Deze witte wijn uit Nieuw Zeeland smaakt zacht, rond en toch fris. De zachte forel en de romige dressing in deze salade combineren goed met de filmende elementen in de wijn, terwijl de krokante sla en appel de frisheid accentueren. Tuinkers benadrukt de lichte kruidigheid. Toch zin in iets anders? Een salade met gerookte forel en appel combineert ook goed bij  een Chenin Blanc uit de Loire. Zeker als je de azijn vervangt door citroensap.

Salade met gerookte forel en appel

Salade met forel en appel

Bereiding: 25 minuten
Totaal: 25 minuten
Snel te maken salade voor een feestelijk en zonnig etentje. Tuinkers zorgt voor een extra kruidig accent. Zó klaar!

Ingredienten
 

dressing:

  • 2 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 1 eetlepel mayonaise
  • zout versgemalen peper

salade:

  • 1 bosuitje
  • 1 rode appel
  • 1 zakje kropsla à 75 gram
  • 100 gram gerookte forelfilet
  • tuinkers

Bereiding
 

  • Klop in een kommetje een dressing van: olie, azijn, mayonaise,  zout en peper. Bosuitje schoonmaken en in dunne ringetjes snijden. Snijd de ongeschilde appel in schijfjes.
  • Verdeel over 4 borden: kropsla, bosui-ringetjes, appel en forelfilet. Verdeel de dressing erover. Bestrooi met tuinkers.

Meer suggesties met gerookte forel:

Aardappelsalade met gerookte forel

Muffins met spinazie en gerookte forel

Aardappelsalade met forel uit het kookboek California Dreamin'
Aardappelsalade met forel uit het kookboek California Dreamin’

 

 

Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.

 
Pin dit salade met gerookte forel recept
Wil je dit recept niet kwijtraken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je iedereen inspireren, maar ook je recept makkelijk terugvinden.