Zin in een zomers weekmenu met nét even iets anders op tafel? Deze week koken we vijf favorieten van bekende Nederlandse foodies: van Emma de Thouars en Janneke Philippi tot Mari Maris, Yvette van Boven en Mascha Lammes. Verwacht kruidige auberginecurry, smeuïge gehaktballetjes, een krokante uientaart en een frisse groene pastasalade. En vrijdag? Dan mag het royaal met friet, gemarineerde biefstuk en guacamole. Vijf heerlijke recepten voor augustus, natuurlijk mét een passend glas wijn erbij.
MAANDAG
Romig, kruidig en een tikje pittig: deze vegetarische auberginecurry uit Amazing Asia Vega is precies zo’n gerecht waar je na één keer proeven meteen fan van bent. De aubergine wordt boterzacht in de oven en gaat daarna in een kruidige tomatensaus met kokosmelk. Frisse korianderyoghurt maakt het helemaal af. Serveer met rijst en eventueel een groene salade.
⏱️ 40 minuten
🍷 Tavel; een stevige Franse rosé.
DINSDAG
Smeuïge gehaktballetjes in een romige saus, opgefrist met lekker veel dille: dinsdag staat er puur comfortfood op tafel. Dit recept van Janneke Philippi is heerlijk met lintmacaroni en een frisse salade. Makkelijk te maken, royaal van smaak en zo’n gerecht waar iedereen graag voor aanschuift.
⏱️ 40 minuten
🍷 Chardonnay, liefst eentje met een lichte houtlagering.
WOENSDAG
Halverwege de week mag het best een beetje uitbundig. Deze Mexicaanse ‘kapsalon’ van Mascha Lammes is een heerlijke kruising tussen nacho’s en onze eigen kapsalon: krokante friet met gemarineerde biefstuk, cheddar, guacamole, pico de gallo, zure room en jalapeño. Een schaal vol kleur en smaak die je gewoon midden op tafel zet.
⏱️30 minuten, + 1 uur marineren
🍷 Een fruitige rode wijn (Beaujolais) die niet te zwaar is.
DONDERDAG
Pastasalade saai? Deze van Yvette van Boven bewijst het tegendeel. Sperziebonen, courgette en pasta krijgen gezelschap van een frisse, kruidige pestodressing. Licht, groen en zomers, met genoeg bite om er een echte maaltijd van te maken. Bovendien kun je hem makkelijk meenemen voor een picknick of vooraf klaarmaken voor een ontspannen avond in de tuin.
⏱️ 35 minuten
🍷 Verdejo of Sauvignon Blanc
VRIJDAG
Vrijdag mag er iets meer tijd de keuken in. Deze hartige taart van Mari Maris combineert zachtzoete uien en sjalotten met tijm, feta, oude kaas en krokant bladerdeeg. Precies zo’n recept dat nét wat meer aandacht vraagt, maar je daar aan tafel ruimschoots voor beloont. Serveer met een groene salade en schenk alvast de wijn in: zo begint het weekend meteen goed.
⏱️ 1 uur en 10 minuten
🍷 Pinot Grigio. Ook Pinot Blanc uit de Elzas, witte Rhône of Viognier passen er mooi bij.
Van kruidige curry tot frisse pastasalade en van vegetarische uientaart tot een royale vrijdagavondschotel: dit weekmenu voor augustus zit vol afwisseling en zomerse smaken. Vijf gerechten uit fijne kookboeken die uitnodigen om lekker te koken, samen aan tafel te gaan en natuurlijk een goed glas wijn open te trekken. Want ook doordeweeks mag eten best een klein feestje zijn.
Voor ieder wat wils
Om ervoor te zorgen dat er écht voor iedereen iets lekkers tussen zit, stel ik mijn weekmenu’s zo gevarieerd mogelijk samen. Vlees, vis, vega(n), en van pasta tot rijst, aardappelen, koolhydraatarm of een klassiek gerecht uit de wereldkeuken… je vindt het hier allemaal!
Elke zondag een nieuw weekmenu
Iedere zondag staat er weer een smakelijk overzicht voor je klaar met 5 lekkere én makkelijke recepten, perfect voor elke dag van de week.
Persoonlijk gekozen & getest
Elke week kies ik met zorg een nieuwe combinatie van de lekkerste gerechten voor je uit: doordeweeks liefst snel en simpel, en richting het weekend een comfort food-recept dat nét wat meer tijd mag kosten.
Alle recepten uit het weekmenu zijn bovendien door het team van I Love Food & Wine persoonlijk getest en goed bevonden.
Wereldse Smaken, Wereldse Wijnen is een smaakvol e-book van 64 pagina’s. Met 18 wereldgerechten om nooit te vergeten, 19 icoonwijnen en 23 culinaire hotspots. Hier kun je hem downloaden.
Wil je dit weekmenu niet kwijtraken? Bewaar dan deze foto op een van je Pinterest borden! Zo kun je iedereen inspireren, maar ook je recepten makkelijk terugvinden.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!