‘Wijnen, wijnen, wijnen’! Ken je ‘m al die quote van Martien van het tv-programma Familie Meiland? Als je dit hoort denk je meteen aan hun hilarische taferelen, maar ook weet je meteen dat het tijd is om te gaan borrelen. Niet alleen met een glas witte wijn, toch? Daar hoort ook een lekkere borrelplank bij!
Misschien heb je wat inspiratie nodig voor een lekkere borrelplank, dan heb ik hier alvast een goed idee: De Bistroplank uit het kookboek ‘Van de plank’.
Hoe Bistro borrelplank maken
Een bistro borrelplank maken is helemaal niet ingewikkeld. Je maakt een paar dingetjes (kruidenboter en een smeerbaar kaasje met noten) helemaal zelf, en vult het verder aan met allerlei overheerlijke ingrediënten die je gewoon kant-en-klaar in de winkel koopt. Makkelijker kan haast niet!
Kaasspread met noten
Ingredienten
- 100 gram gorgonzola
- 100 gram zachte roomkaas bijvoorbeeld Philadelphia
- 100 gram Comtékaas geraspte
- Versgemalen zwarte peper
- 50 gram walnoten
- 50 gram hazelnoten grofgehakt
Bereiding
- Meng in een kom de gorgonzola, roomkaas en gemalen comté. Breng op smaak met peper.
- Spreid plasticfolie uit en leg het kaasmengsel in het midden. Vouw de folie eromheen en vorm een bal van de kaas. Leg die 1 uur in de koelkast.
- Vouw de plasticfolie open van de kaasbal. Verdeel de noten gelijkmatig over de kaasbal door ze een beetje in de kaasbal te drukken. Vouw de plasticfolie weer dicht en bewaar tot gebruik in de koelkast.
Hoe bistro borrelplank aanvullen
Eerst maak je de kruidenboter en de kaasspread. Vervolgens ga je je borrelplank verder aanvullen met allemaal kant-en-klare heerlijkheden. Denk aan: verschillende soorten kaas, rauwe ham in dunne reepjes, boerenpaté, plakjes worst, rillettes, augurkjes (cornichons), druiven, kerstomaatjes, blaadjes witlof, noten en verschillende soorten brood.
Het kookboek Van de plank
Inspirerend kookboek met 30 originele ideeën voor een borrelplank. Telkens met een andere invalshoek. Kies bijvoorbeeld voor een Thaise -, Franse -, Zweedse – of veganistische borrelplank. Of maak een plank gericht op een speciale bijeenkomst als een verloving of kerstfeest. Elke plank bestaat uit drie gerechtjes die je zelf maakt en een korte lijst met aanvullende ingrediënten.
Bestellen kun je hier:
Titel : Van de plank
Auteur : Sabrina Fauda-Rôle
Uitgever : Uitgeverij Good Cook
ISBN : 978 946 143 221 6
Prijs : € 12,50 (alleen 2e hands)
Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!