Fishermans Thursday

Pizza met zalm en broccoli

Zeg je Italië, dan zeg je pizza. En zelf pizza maken is natuurlijk het allerlekkerst. Wanneer je gebruik maakt van een pak vers pizzadeeg is zo’n zelfgemaakte pizza toch snel klaar. Deze kleine pizza’s kun je eten als lunchgerecht. Als hoofdgerecht kan ook, maar eet er dan wel een goed gevulde salade bij. Buon appetito!

 

Welke wijn bij pizza met zalm?

Deze pizza heeft een licht knapperige bodem en een topping van zalm, broccoli en smeuïge mozzarella. Drink hier een glas chardonnay van Laroche bij. Ook de Italiaanse vermentino  is een goed alternatief. Lekker verfrissend! Of lees mijn verhaal: welke wijn bij pizza

 

Pizza met zalm

Pizza met zalm

Bereiding: 30 minuten
Totaal: 30 minuten
Recept pizza met zalm, broccoli en smeuïge mozzarella. Gebruik een pak vers pizzadeeg dan is zo’n zelfgemaakte pizza super snel klaar.
Aantal 4 personen

Ingredienten
 

  • 1 blikje rode zalmfilet à 213 g, uitgelekt
  • 100 g kleine broccoliroosjes
  • zout
  • 1 pak vers pizzadeeg & tomatensaus koeling supermarkt
  • 1 klein teentje knoflook fijngeperst
  • 2 theelepels gedroogde Italiaanse keukenkruiden
  • versgemalen peper
  • 250 g mozzarella in blokjes

Bereiding
 

  • Verwarm de oven voor op 200 ˚C. Kook de broccoliroosjes in ruim water met zout  in ca. 3 minuten beetgaar. Spoel ze in een vergiet al onder koud water en laat ze goed uitlekken. Doe de tomatensaus uit het pak pizzadeeg in een kom. Roer erdoor: knoflook, Italiaanse kruiden, zout en peper.
  • Haal het deeg uit de verpakking. Rol het deeg met een deegroller wat verder uit tot een lap van 25x35 cm.  Verdeel het deeg in 4 stukken en duw ze op de met bakpapier beklede bakplaat uit tot pizzabodems met een ɸ 15 cm. Bestrijk de pizzabodems met de tomatensaus en verdeel de zalm, broccoli en mozzarella erover. Strooi er wat zout en peper over.
  • Bak de pizza’s in de oven in ca. 15 minuten goudbruin en gaar. Lekker met een gemengde salade.

 

Deze pizza heeft een licht knapperige bodem en een topping van zalm, broccoli en smeuïge mozzarella. Gebruik een pak vers pizzadeeg dan is deze is zo’n zelfgemaakte pizza super snel klaar. #pizza #zalm #broccoli

Cover e-book wijn en spijs

GRATIS E-BOOK

Welke wijn past bij welk gerecht?

Ben je liefhebber van wijn én lekker eten? Maar je weet niet precies hoe je een wijn kiest die bij jet gerecht past? Dan is dit dé perfecte gids die je helpt om de juiste wijn-spijs combinatieste vinden. Hoe?

  • Door mijn stapsgewijze methode toe te passen
  • Met inspirerende voorbeelden om meteen uit te proberen
Download het gratis e-book