Ben je fan van snel en makkelijk, dan is dit recept van Kip met Boursin echt iets voor jou. Uiteraard is het simpel om te maken op de ouderwetse manier, dus gewoon op het fornuis. Maar met de slowcooker heb je er helemaal geen omkijken meer naar. Alles in één keer in de slowcooker-binnenpot en na 3 uur kun je direct aan tafel.
Waarom gerechten bereiden in de slowcooker?
Slowcooker? Wil ik wel zo’n groot apparaat in huis, hoor ik je denken? Die gedachten ken ik ook. Uit nieuwsgierigheid ben ik overstag gegaan. Ik heb weliswaar, op advies van mijn vriendin, een multicooker (slowcooker is dan ingebouwd) gekocht. Maar intussen ben ik overtuigd van het gemak.
Wat zijn de voordelen? Ik zet ze even op een rijtje:
- Gemak en Tijdbesparing
Een van de grootste voordelen van de slowcooker is het gemak. Je kunt ‘s ochtends alle ingrediënten in de slowcooker doen, de timer instellen, en terwijl je je dag voortzet, doet de slowcooker al het werk. Tegen de tijd dat je thuis komt, staat er een heerlijke maaltijd voor je klaar.
- Zachtheid en Smaakontwikkeling
Door de lange kooktijd op lage temperatuur worden vlees en groenten ongelooflijk mals en smakelijk. De smaken hebben de tijd om zich te ontwikkelen en te mengen, wat resulteert in rijke, diepe smaakprofielen die moeilijk te evenaren zijn met andere kookmethoden.
- Gezondheid
Koken met een slowcooker kan gezonder zijn. Omdat de slowcooker op lage temperaturen werkt, blijven meer voedingsstoffen behouden in vergelijking met andere kookmethoden. Bovendien heb je minder olie of vet nodig, wat resulteert in gezondere gerechten.
Ben je van plan er eentje aan te schaffen. Dan raadt Joyce de slowcooker aan van Russel Hobbs. Zelf heb ik dus een multicooker van het merk Instantpot. Voordeel: meer opties. En met name de HIGH PRESSURE mogelijkheid is ook superfijn.
- Energiezuinig
Een slowcooker gebruikt aanzienlijk minder energie dan een conventionele oven. Dit maakt het niet alleen milieuvriendelijker, maar het helpt ook om de energierekening laag te houden.
- Veelzijdigheid
Slowcookers zijn uiterst veelzijdig. Ze kunnen gebruikt worden voor het maken van een breed scala aan gerechten, van stoofschotels en soepen tot desserts en zelfs brood. De mogelijkheden zijn bijna eindeloos.
- Geschikt voor drukke gezinnen
Voor mensen met een druk leven is de slowcooker een uitkomst. Je kunt maaltijden van tevoren voorbereiden en invriezen, en ze dan direct in de slowcooker doen wanneer je ze nodig hebt. Dit bespaart tijd en vermindert stress tijdens drukke werkdagen.
- Eenvoudig Schoonmaken
Slowcookers zijn doorgaans makkelijk schoon te maken. Veel modellen hebben uitneembare, vaatwasmachinebestendige binnenpotten, waardoor de schoonmaak een fluitje van een cent is.
- Veiligheid
De slowcooker kookt op lage temperaturen en kan veilig onbeheerd worden gelaten, in tegenstelling tot een fornuis of oven. Dit maakt het een veilige keuze voor huishoudens met kinderen of huisdieren.
- Online lezen
Je kan zo’n slowcooker recepten e-book ook heel gemakkelijk lezen op je pc, je laptop, de tablet of op je telefoon. Dat is soms makkelijker dan papier. Maar je kan uitprinten kan ook, of je lievelingen opbergen in een fijne klapper.
Conclusie
Koken met een slowcooker is een fantastische manier om tijd te besparen, gezonde en smakelijke maaltijden te bereiden, en stress te verminderen. Of je nu een drukke professional bent, een culinaire liefhebber, of gewoon iemand die van gemak houdt, de slowcooker is een waardevolle aanvulling in elke keuken.
Welke wijn bij Kip met Boursin?
Deze Kip met Boursin-saus is zacht romig en heeft een lichte paprikasmaak op de achtergrond. Drink hier een ronde witte wijn bij. Denk aan Chardonnay of Chenin blanc uit Zuid-Afrika. Maar ook een Gruner Veltliner is een goed idee. Of lees mijn verhaal: Welke wijn bij kip.
Kip met Boursin
Ingredienten
- 3 uien in halve ringen
- 2 paprika’s kleur naar keuze
- 1 bakje champignons in plakjes
- 600 gram kipfilet in blokjes
- zout versgemalen peper.
- 100 gram gerookte spekreepjes
- 1 theelepel bouillonpoeder
- 2 teentjes knoflook uit de knijper
- 1 groot pakje Boursin 150 gram
- 2 eetlepels platte peterselie fijngehakt
- eventueel maizena
Extra nodig
- 1 slowcooker
Bereiding
- Maak uien, paprika’s en champignons schoon en snijd zoals in de ingrediëntenlijst staat aangegeven.
- Leg de ui-ringen onderin de binnenpot van de slowcooker. Schep paprika’s en champignon erop.
- Snijd de kipfilet in blokjes. Bestrooi met zout en peper.
- (Om het resultaat nog net ietsje lekkerder te maken: verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan. Bak de gerookte spekblokjes ca. 2 minuten. Voeg de kip toe en bak rondom bruin.)
- Verdeel kip, spekreepjes en bouillonpoeder over de groenten in de slowcookerpot. Pers de teentjes knoflook erboven uit. Verdeel de Boursin in stukken over alle ingrediënten in de pot. Doe de deksel op de slowcooker. Zet hem aan. Je kunt de slowcooker 4 tot 5 uur op LOW zetten, of 3 uur stoven op HIGH. (Dit is afhankelijk van je tijd en wat jouw het beste uitkomt.)
- Roer een half uur voor tijd de inhoud van de pot goed door elkaar. Als er vrij veel vocht is, dan zou je dit zonodig kunnen bijbinden. Dit doe je als volgt: roer in een kommetje 1 eetlepel maizena met 2 eetlepels KOUD water tot een glad papje. Roer dit door het kipgerecht in de slowcooker. Doe de deksel opnieuw op de pan en zet hem nog ca. 30 minuten op HIGH. Andere optie: laat de deksel eraf zodat de saus kan inkoken in dat laatste half uur.
- Verdeel over vier borden. Garneer met peterselie. Lekker met rijst of gebakken krieltjes.
Geen slowcooker in huis?
Bak dan eerst de uien en de gerookte spekjes ca. 5 minuten in een braadpan. Voeg de kip toe en bak mee totdat ze rondom bruin zijn. Vervolgens kunnen de rest van de ingrediënten (paprika, champignons, knoflook en Boursin) erbij. Plus extra 125 ml kookroom. Stoof het kipgerecht in ca. 20 minuten gaar.
Meer slowcooker gerechten nodig? Koop dit e-book!In mijn webshop vind je een E-BOOK met 91 SLOWCOOKER recepten. Geschreven door Joyce van de Pas. Bestel dit e-book, bestaande uit twee delen. Met al die praktische recepten ben je voor de komende 3 maanden helemaal onder de pannen.