Food I Love
Toetjes! Traditioneel zoals Venetiaanse Tiramisu en Crema Catalana, of juist experimenteel en verrassend, als het maar zelfgemaakt is. IJs. Aziatisch gerechten met verse knapperige groenten. Bijzonder mooie gerechtjes met smaken die verrassen van chefs die inspireren. Échte smaak van langzaam gerijpte kaas, gedroogde ham. Lokale en pure ingrediënten, met liefde voor de oorsprong.
Wine I Love
Sivi Pinot (Pinot gris) uit Slovenië, Syraz uit Australië, Tempranillo uit Spanje, Grüner Veltliner uit Oostenrijk.
Guilty Pleasure
Mayonaise – bij voorkeur zelfgemaakt – zo uit de pot lepelen!
Wie is Simone Michielen?
12+ ambachten, geen ongelukken, waarbij in alles wat ik doe het samenbrengen van mensen centraal staat. Lekkerbek en levensgenieter. Actief Slowfood lid en een enthousiast bezoeker van de Salon del Gusto in Turijn. Europeaan in hart en nieren. Gek op talen of misschien nog wel meer op de gesprekken met mensen die kennis van een taal mogelijk maakt.
In 1999 met manlief naar Spanje vertrokken en 5 jaar later naar Slovenië verhuisd, om nu weer in Nederland te landen.
Passie voor koken en lekker eten heb ik al sinds mijn jeugd en al vroeg ontdekte ik dat samen eten samen brengt. Mijn keuken en eettafel zijn het centrale punt in mijn huis en een plek voor uitgebreide maaltijden, nieuwe en oude vrienden, goede gesprekken en vooral tijd voor elkaar. Een vlek in het tafelblad is altijd een herinnering.
Met veel geluk heb ik van mijn hobby langzaam maar zeker steeds meer een professie gemaakt. Door het zelf te doen en steeds meer te perfectioneren, maar ook door over eten te schrijven. Masterchef Slovenië in 2018 was een leuk avontuur en het applaus van de jury voor smaak en presentatie de erkenning van mijn kunnen.
Ik ben altijd op zoek naar verbetering, nieuwe ontdekkingen en verrassende gerechten of producten. Ga je mee?
