Verse vijgen met mozzarella
Verse vijgen met mozzarella en basilicum; een supersnel voorgerecht voor een heerlijk gastvrij dineetje. Daar drink je Vouvray bij...
Ingrediënten
- 8 verse vijgen ontdaan van stelen en geschild
- 2 bolletjes buffelmozzarella uiteengescheurd
- verse basilicum gescheurd
- 1 kleine sjalot fijngehakt
- 1 eetlepel rodewijn-azijn
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- zeezout versgemalen zwarte peper
Instructies
- Snijd de vijgen doormidden en meng ze met de mozzarella en het basilicum. Strooi de sjalot, het zeezout en de peper erover.
- Meng de azijn en olijfolie tot een dressing en verdeel over de salade. Serveer de salade met lekker knapperig brood om de sappen op te deppen.
Voedingswaarde
Calorieën: 87kcal | koolhydraten: 20g | eiwit: 1g | vet: 1g | verzadigd vet: 0.3g | cholesterol: 0.4mg | vezels: 3g | suiker: 17g | vitamine C: 3mg