TIP: Je kunt de pulled pork bitterballen ook heel goed invriezen voor een volgende keer. Zet dan de bitterballen (verder helemaal klaar, maar nog niet gefrituurd) op een schaal met plasticfolie in de vriezer en laat ze helemaal bevriezen. Daarna kun je de ballen gewoon in een diepvrieszak bij elkaar stoppen.