Verwarm de oven op 180 °C. Snijd een klein stukje van de onderkant van de asperges. Halveer de Serranoham in de lengte. Rol iedere asperge in een plakje Serranoham, zorg dat je een beetje schuin rolt, zodat de hele asperge bedekt is.

Leg de asperges op een met bakpapier beklede bakplaat. Schuif in de oven en bak in ca. 20 minuten tot de ham krokant is en de asperges zacht zijn. Je kunt ze zowel warm als koud serveren.