Verwarm de oven voor op 200 °C.

Doe in een grote mengkom: eieren, suiker en vanille-extract. Klop met een mixer ca. 10 minuten tot het in volume is verdubbeld. Voeg bloem, bakpoeder en zout toe, en meng. Schenk de melk er al kloppend bij, voeg de zachte boter toe en klop tot het glad en consistent is.

Leg de appelplakjes in het beslag en meng alles voorzichtig om ze er goed mee te bedenkken. Leg de appels plat in cirkels in de vorm, van de rand naar binnen toe. Schenk (of smeer) er het achtergebleven resterende beslag dun overheen.

Zet de vorm ca. 10 minuten in de oven. Verlaag dan de oven naar 180 °C en bak de taart nog 40 minuten.

Haal de taart uit de oven en laat minstens 30 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem op een groot taartbord zet. Bestuif, met behulp van een zeefje, met de poedersuiker.

Serveer de taart op kamertemperatuur met een schep vanille-ijs. Of met een rozet slagroom (bijvoorbeeld uit een spuitbus).