Verwarm de oven voor op 220 °C. (Op de verpakking van het pizzadeeg van Jumbo staat 200 °C, maar met 220 graden wordt de pizza lekker knapperig.)

Boen de aardappelen schoon, want je hoeft ze niet te schillen. Snijd ze in dunne plakjes van ca. 1 millimeter dik. Hak de knoflook. Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn en hak ze fijn (2 eetlepels).

Meng in een kom de aardappelplakjes met de knoflook, rozemarijn en de 2 eetlepels olijfolie. Snijd de mozzarella in plakjes.

Rol het pizzadeeg uit. Leg het deeg met het bijhorende bakpapier op de bakplaat van de oven. Verdeel de aardappelplakjes met de mozzarella over het deeg.

Bak de pizza in de voorverwarmde oven in ca. 20 minuten gaar en goudbruin. Besprenkel de pizza ui de oven met extra vierge olijfolie en bestrooi met zeezout.