Ga terug
+ servings
Roerbak-kip met basilicum
Klassieke geroerbakte kip met basilicum
Snelklaar-gerecht uit het koker van de gevierde tv-kok Bill Granger. Heerlijk roerbakgerecht uit de wok. Staat in 35 minuten op tafel.
Aantal 4 personen
Voorbereiding 35 minuten

Equipment

  • wok

Ingrediënten
  

  • 4 tenen knoflook
  • 2 grote rode chilipepers
  • 1/4 theelepel zeezout
  • 2 eetlepels neutrale olie
  • 600 gram kipgehakt
  • 400 gram kousenband of sperziebonen in schuine stukken van 5 cm
  • 2 eetlepels vissaus
  • 1 eetlepel donkere sojasaus
  • 1 eetlepel suiker
  • een handje vol Aziatische basilicum
  • snuf gemalen witte peper

Instructies
 

  • Stamp de knoflook, 1 chilipeper en het zout in een vijzel tot een pasta. Snijd de andere chilipeper in dunne ringetjes.
  • Verhit de olie in een wok of koekenpan. Fruit de chilipasta en ringetjes chilipeper 30 seconden. Voeg het gehakt toe en roerbak 2 minuten tot het gaat kleuren. Doe de bonen erbij en roerbak nog 1 minuut. Voeg de vissaus, sojasaus en suiker toe en roerbak nog 30 seconden. Neem de pan van het vuur en roer de basilicum en witte peper door het gerecht.
  • Lekker met rijst.

Voedingswaarde

Calorieën: 377kcal | koolhydraten: 12g | eiwit: 30g | vet: 23g | verzadigd vet: 7g | cholesterol: 113mg | vezels: 3g | suiker: 5g | vitamine C: 55mg