Ga terug
+ servings
Nacho's uit de oven uit het kookboek Zonder Fratsen van Anita Witzier
Nacho's uit de oven
Goddelijke borrelhap waar je ongegeneerd van wil blijven eten: nacho's uit de oven. Past bij alle soorten wijn.
Aantal 10 personen
Voorbereiding 30 minuten

Equipment

  • lage ovenschaal

Ingrediënten
  

Guacamole

  • 4 rijpe avocado’s
  • 500 gram kerstomaatjes gehalveerd
  • 3 eetlepels citroensap
  • 10 bosuitjes in ringetjes
  • 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
  • 2 eetlepels jalapeñopeper-ringetjes potje
  • 250 ml zure room
  • 1 blikje maïskorrels uitgelekt (300 gram)
  • zout versgemalen peper

Overig

  • 2 zakken tortillachips naturel à 150 gram
  • 200 gram geraspte Goudse kaas

Instructies
 

  • Begin met het maken van de guacamole. Snijd het avocado-vruchtvlees in blokjes en doe in een ruime mengkom. Voeg toe: kerstomaatjes, citroensap, bosuitjes, koriander, jalapeñopeper, zure room en maïskorrels. Meng door elkaar tot een smeuïge massa. Breng op smaak met zout en peper.
  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de nacho's over een lage ovenschaal. Verdeel erover: guacamole. Bestrooi met de geraspte kaas. Zet de schaal ca. 10 – 20 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is en de bovenkant een goudbruin korstje krijgt. Garneer met extra koriander.

Voedingswaarde

Calorieën: 446kcal | koolhydraten: 37g | eiwit: 11g | vet: 31g | verzadigd vet: 10g | cholesterol: 34mg | vezels: 8g | suiker: 5g | vitamine C: 24mg