Schaaf met een kaasschaaf 12 dunne plakjes van de komkommer. Schil de rest van de komkommer en rasp hem boven een kom fijn.

Smelt de boter in een pan. Bak de ui en preiringetjes zachtjes aan. Voeg toe: geraspte komkommer, tomatenpuree, bouillontabletten, tijm en 800 ml water. Breng aan de kook en laat ca. 5 minuten zachtjes koken.

Roer in een kom de eidooier los met de crème fraîche. Voeg ca. 4 eetlepels hete soep toe en roer erdoor. Meng het dooiermengsel door de rest van de soep in de pan. Breng op smaak met zout, peper en enkele druppels tabasco. Verdeel over 4 kommen. Garneer met de plakjes komkommer.