- 1 blikje kikkererwten nettogewicht 310 gram, uitgelekt
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- sap van 1 onbespoten limoenen plus geraspte schil als garnering
- 60 ml olijfolie plus extra als garnering
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel zout
Pureer alle ingrediënten in een keukenmachine tot een glad mengsel. Schenk zonodig 1 à 2 eetlepels water toe als de massa te dik blijft. Schep in een schaaltje. Garneer met olijfolie en limoenrasp.
Lekker met bagelchips of crackers.
Calorieën: 811kcal | koolhydraten: 43g | eiwit: 16g | vet: 66g | verzadigd vet: 9g | vezels: 14g | suiker: 1g | vitamine C: 2mg