Meng het gehakt met het paneermeel, het ei, 1 theelepel zout en peper, het kerriepoeder, de tijm, gesnipperde ui en geraspte kaas. Draai er ballen (ca. 20 stuks) van ter grootte van een flinke walnoot en wentel ze door de bloem.
Verhit een scheut olijfolie in een hapjespan en bak de balletjes rondom bruin. Schep de Italiaanse tomatensaus, de tomatenpuree en de slagroom erdoor en laat 5 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met een snufje suiker en scheur er naar wens verse basilicum boven. Lekker met penne en salade. Bestrooi aan tafel met extra kaas.
Notities
ps Ik vind tomatensaus op basis van gedroogde tomaten erg lekker in dit recept.