Is het kiezen van de juiste wijn bij je kerstmenu voor jou ook een hoofdbreker? Met mijn kerst e-book ‘Stressvrije kerst’ in de hand is je twijfel meteen van de baan. Al mijn recepten zijn voorzien van bijpassend wijnadvies. En dat is niet zomaar een wijn. Nee, de wijn is namelijk afkomstig van de kwaliteits-importeur QV Select. En let op: heb je het e-book aangeschaft, dan krijg je 10% korting op het totale assortiment. Wie wil dat niet?
Heb je mijn kerst e-book ‘stressvrije kerst’ al voorbij zien komen? Zo niet, dan praat ik je even bij over de inhoud. Het e-book bestaat uit 5 verschillende kerstmenu’s met steeds een ander thema. En elk menu is voorzien van een praktisch en overzichtelijk werkplan, zodat je precies weet wat je moet doen en op welk moment.
Ik heb vijf verleidelijke kerstmenu’s voor je samengesteld. Dit zijn de thema’s:
Light & Lovely: koolhydraatarm voor 2 personen
Een licht, verfijnd kerstmenu voor als je met de feestdagen met z’n tweeën bent, en het graag wat luchtiger houdt. Perfect voor een intiem kerstdiner of een avond waarop je niet te zwaar wilt eten. Geniet van sashimi van avocado en bloemkoolrisotto met garnalen, klaar binnen no-time en makkelijk op te schalen.
Merry & Meatless: vegan kerstmenu dat iedereen lekker vindt
Een compleet plantaardig menu vol verrassingen. Van de vegan coquilles met béarnaisesaus tot de hartige strudel met prei en olijven – zelfs niet-vegans zullen genieten van dit feestelijke diner.
Ready-in-No-Time: makkelijk en eenvoudig
Ideaal voor mensen met weinig tijd (of ervaring in de keuken). Met een combinatie van kant-en-klare producten en eenvoudige recepten zet je een indrukwekkend diner neer. Denk aan tonijntartaar op aardappelchips en een smaakvol wildzwijn stoofpotje.
The Classic Way (met een twist!)
Een chique, klassiek kerstmenu met een moderne draai. Denk aan hertenbiefstuk met in port gemarineerde vijg en een hemelse pavlova met passievruchten als afsluiter.
La Bella Vita: Italiaans buffet waarbij iedereen wat doet
Voor liefhebbers van de Italiaanse keuken. Dit kerstbuffet staat boordevol heerlijkheden zoals vitello tonnato, Italiaanse gehaktballetjes, en een onweerstaanbare tiramisu. Perfect voor een ongedwongen, feestelijke tafel vol lekkers.
Welke wijn past erbij?
Elk kerstmenu bestaat uit een amuse, voorgerecht, hoofdgerecht, bijgerecht en dessert. Daar wil je natuurlijk iets bijpassends bij drinken. Die wijn heb ik, in samenwerking met de sommeliers van QV Select, alvast voor je uitgezocht.
QV Select is onderdeel van Wijnimport J. Bart, een familiebedrijf dat sinds 1964 actief is in de Nederlandse gastronomie. Zij richten zich op bijzondere kwaliteitswijnen van onafhankelijke wijnmakers. Het assortiment bestaat uit ambachtelijke wijnen die het karakter van het terroir en de visie van de wijnmaker perfect weerspiegelen. Van verfijnde Franse klassiekers tot verrassende wijnen uit onbekendere regio’s: bij QV Select draait alles om smaak, authenticiteit en vakmanschap. Met oog voor duurzaamheid en liefde voor het ambacht bieden ze unieke wijnen die zowel de horeca als wijnliefhebbers thuis weten te verrassen. Perfect voor wie zoekt naar iets écht speciaals in het glas!
Omdat ik weet hoe alle recepten precies smaken is het voor mij makkelijk om de juiste wijn te selecteren. En kijk: dit is het resultaat.
Het LIGHT & LOVELY kerstmenu is koolhydraatarm en bedoeld voor 2 personen. Daar hebben we rekening mee gehouden, je kunt HALVE FLESJES bestellen!
- Amuse: oeufs dur mayonaise + Champagne Delot Blanc de Noirs ‘Réserve’
- Voorgerecht: Sashimi van avocado + Sancerre Domaine de la Rossignole
- Hoofdgerecht: Bloemkoolrisotto met garnalen + Schoffit Pinot Gris ‘Tradition’
- Bijgerecht: Geroosterde broccoli met knoflook
- Nagerecht: Cheesecake in een glas + Lyserød silver needle (ALCOHOLVRIJ)
Lyserød: lichtrose-oranje van kleur, de geur is licht geparfumeerd en bloemig. De smaak verrast, want is totaal anders dan de geur. Droog en niet zoet, licht bittertje, in de verte iets van thee omhuld door fruitaroma’s. Past bij Aziatische gerechten, zoals deze fusionsalade met zalm en lychees. Maar ook een geweldige pairing bij dit niet-zoete dessert met blauwe bessen.
Ben je milieubewust dan is een plantaardig kerstmenu een diner waar je naar uitkijkt. In het MERRY & MEATLESS kerstmenu hebben we gekozen voor allemaal bijpassende biologische wijnen!
- Amuse: geroosterde bloemkoolroosjes met limoenmayonaise + Cava Maria Rigol Ordi Reserva Brut Nature (biologisch & vegan)
- Voorgerecht: Vegan ‘coquilles’ (knolselderij) met vegan béarnaisesaus en zeekraal + Côtes de Provence Château Paquette ‘Forum Julii’
- Hoofdgerecht: Hartige strudel met prei en olijven + Côtes du Rhône ‘Bout d’Zan’ Mas de Libian (biodynamisch)
- Bijgerecht: Radicchio salade met avocado
- Nagerecht: Malabi van kokosroom + Muscat Sec ‘Ametlièr’ Château de Stony, IGP Pays d’Oc
Heb je geen zin om uitgebreid te koken. Of misschien ben je geen held in de keuken. Hoe dan ook; iedereen kan uit de voeten met dit READY-IN-NO-TIME kerstmenu. Wat ga je maken? En welke wijn past erbij? Kijk hier om te bestellen.
- Amuse: Tonijntartaar op aardappelchips + Cava Maria Rigol Ordi Rosat Reserva Brut Nature
- Voorgerecht: Carpaccio met truffelmayonaise + Spätburgunder Schlatter Maltesergarten
- Soep: Heldere soep met bospaddenstoelen
- Hoofdgerecht: Wildzwijn stoofpotje met salie en pappardelle + Massolino Barbaresco DOCG
- Nagerecht: Dame blanche met pittige chocoladesaus en banaan + Rivesaltes Ambré Domaine des Schistes VDN Solera
Kerstklassiekers doen het altijd goed. Daar komt een stukje nostalgie bij kijken. In mijn THE CLASSIC WAY kerstmenu zorg ik voor een kleine twist, zodat het toch verrassend blijft. Ook de keus van de wijn is daarop afgestemd.
- Amuse: Verse oesters met koude papaja gazpacho + Villa Sparina Metodo Classico Blanc de Blancs
- Voorgerecht: Pasteitje met kippenragout + Bouchard Finlayson Chardonnay ‘Kaaimansgat’
- Hoofdgerecht: Hertenbiefstuk met in port gemarineerde vijg + Valpolicella Ripasso Superiore ‘Col de la Bastia’
- Bijgerecht: Aardappelen uit de oven met haricots verts
- Nagerecht: Pavlova met passievruchten + Château Simon Sauternes
Ons Italiaanse LA BELLA VITA kerstbuffet is bedoeld voor een groter gezelschap (8 tot 10 personen). Zowel wijn als gerechten zet je klaar op de buffettafel. We hebben drie mooie Italiaanse wijnen geselecteerd; mousserend, wit en rood. Zó kan iedereen kiezen waar hij/zij zin in heeft. Deze wijnen kun je ook bestellen in magnums! Hoe cool is dat!!!
- Prosecco di Valdobbiadene Spumante Superiore Extra Dry
- Verdicchio dei Castelli di Jesi Classioco Riserva ‘Salmariano
- Valpolicella Classico Superiore Ripasso ‘Marogne
Bestel nu mijn kerst e-book ‘Stressvrije Kerst’ en krijg direct toegang tot 5 complete kerstmenu’s inclusief bijpassend wijnadvies! Als extra cadeautje ontvang je 10% korting op het volledige assortiment van QV Select. Wacht niet langer en maak van jouw kerst een culinair feest!”
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!