De manier waarop we eten en drinken verandert. We zoeken naar meer balans, maken bewustere keuzes en willen blijven genieten, maar dan net iets lichter. Ook in de wijnwereld is deze beweging duidelijk zichtbaar. Wijnen met een lager alcoholpercentage zijn allang geen niche meer, maar groeien uit tot een serieuze trend. En precies daarop speelt Lawson’s Dry Hills lighter alcohol slim in met hun nieuwste Sauvignon Blanc.
Bewuster genieten, zonder concessies
Waar vroeger vooral werd gekeken naar kracht en intensiteit, draait het vandaag de dag steeds vaker om balans en doordrinkbaarheid. We drinken misschien iets minder, maar wél beter. Eén goed glas bij het eten, een lichtere wijn op een doordeweekse avond, of bewust afwisselen tussen alcoholisch en alcoholvrij; het hoort allemaal bij deze nieuwe manier van genieten.
Vooral jongere generaties lopen hierin voorop! Zij kiezen vaker voor zogenaamde zebra striping: het afwisselen van alcoholische en alcoholvrije dranken tijdens één gelegenheid. Maar ook daarbuiten zie je dat wijnliefhebbers bewuster omgaan met hun keuzes, zonder in te leveren op smaak.
Zoals Belinda Jackson, Marketing & Sales Manager bij Lawson’s Dry Hills, het treffend verwoordt:
‘Wijnliefhebbers willen blijven genieten van kwaliteit en smaak, maar op sommige momenten liever met minder alcohol.’
Wil je meer achtergrond over dit bijzondere wijnhuis? In mijn eerdere artikel duik ik dieper in de oorsprong van Lawson’s Dry Hills, hun duurzame werkwijze en de verschillende wijnlijnen die zij produceren. Je leest daar hoe dit relatief kleine familiebedrijf uitgroeide tot een van de meest toonaangevende producenten in Marlborough, met een sterke focus op terroir en innovatie. Ook ontdek je waarom hun Sauvignon Blanc al jarenlang zo geliefd is en hoe duurzaamheid écht in hun DNA zit verankerd. Zeker de moeite waard om even door te klikken. https://ilovefoodwine.nl/wine/lawsons-dry-hills/
Een lichtere Sauvignon Blanc met karakter
Lawson’s Dry Hills speelt nu in op die trend van minder of geen alcohol. Met de introductie van de Sauvignon Blanc lighter in alcohol (9%) laat Lawson’s Dry Hills zien dat minder alcohol absoluut niet betekent minder beleving. Deze wijn komt uit Marlborough, dé regio die wereldwijd bekendstaat om zijn expressieve Sauvignon Blanc. En dat karakter blijft goed overeind.
Wat kun je verwachten?
Ik kreeg een fles Sauvignon Blanc lighter in alcohol opgestuurd om te proeven. Ter vergelijking zet ik er een ‘gewone’ Sauvignon blanc van Lawson’s Dry Hills naast; namelijk een fles Blind River Sauvignon Blanc (€ 13,99) die te koop is bij Albert Heijn.
Conclusie: Uiteraard is er een verschil. Met 4% meer alcohol is de Sauvignon Blanc van Blind River voller en rijker van geur en smaak. Maar desalniettemin is deze nieuwe Sauvignon Blanc met minder alcohol zeker de moeite waard! Herkenbaar fris en kruidig. Knisperend licht en zomers. Al met al:
- Aromatische geuren van passievrucht, citrus en groene kruiden
- Sappige tonen van appel en tropisch fruit
- Een frisse, knisperende zuurgraad
- Een lichte, zeer elegante stijl met veel doordrinkbaarheid
Het resultaat is een Sauvignon Blanc die vertrouwd aanvoelt, maar tegelijkertijd verrassend licht en modern is. Let op: schenk hem niet al te koud, want dan komen de aroma’s minder goed naar voren.
Hoe maken ze een wijn met minder alcohol?
Het geheim zit in een combinatie van slimme keuzes in de wijngaard en de kelder. Door druiven iets eerder te oogsten, blijft het suikergehalte lager, en dus ook het alcoholpercentage. Tegelijkertijd blijven de frisse zuren behouden, wat juist zorgt voor spanning en levendigheid in de wijn.
In de kelder draait alles om behoud van aroma:
- koele fermentatie
- focus op puur fruit
- geen overheersende houtinvloeden
Zo ontstaat een wijn die licht is in alcohol, maar rijk in expressie.
Duurzaam van wijngaard tot glas
Wat deze wijn extra bijzonder maakt, is dat hij volledig past binnen de duurzame visie van Lawson’s Dry Hills. Het wijnhuis behoort tot de koplopers in Nieuw-Zeeland als het gaat om verantwoord produceren.
Denk aan:
- biologische en duurzame wijnbouw
- aandacht voor biodiversiteit
- carbon zero-certificering (ISO 14064)
- milieumanagement (ISO 14001)
- Certified B Corp-status
Die toewijding proef je terug in de wijn: puur, eerlijk en met respect voor de natuur.
Welke wijn-spijscombinaties bij deze sauvignon blanc?
Deze lichtere Sauvignon Blanc is een heerlijk zomers alternatief. Door het lagere alcoholpercentage blijft de wijn fris en toegankelijk, ook bij gerechten met een lichte kruidigheid.
Mijn favoriete combinaties:
- Salades met geitenkaas, avocado of groene kruiden
- Ceviche of lichte visgerechten
- Sushi en Aziatische keuken
- Groentegerechten (denk aan asperges!)
- Lichte zomerse maaltijden of borrelplanken
Extra voordeel: minder alcohol betekent dat pittige smaken minder worden versterkt. Dat maakt deze wijn nóg veelzijdiger.
Met deze Sauvignon Blanc lighter in alcohol bewijst Lawson’s Dry Hills dat de toekomst van wijn draait om balans. Minder alcohol, maar volop smaak. Bewust genieten, zonder in te leveren op kwaliteit. Een wijn die perfect past bij het leven van nu! Of je nu een doordeweekse avond hebt, een lichte lunch serveert of gewoon zin hebt in een extra glas zonder schuldgevoel. Verkrijgbaar bij Gall & Gall. Prijs: € 11,99
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!