Wil je meer over wijn leren, maar zie je op tegen een serieus handboek vol ingewikkelde vaktermen? Dan is Alles over wijn van de Britse wijnexpert Olly Smith een aantrekkelijke kennismaking. Met veel humor, vrolijke illustraties en korte, praktische uitleg neemt hij beginnende wijnliefhebbers mee in de wereld van druiven, wijnlanden, etiketten en wijn-spijscombinaties.
De titel Alles over wijn klinkt misschien wat veelomvattend. Verwacht geen complete wijnencyclopedie waarin ieder gebied, wijnhuis en druivenras tot in detail wordt besproken. Dit boek zet vooral de eerste stappen. Het is een laagdrempelige gids voor iedereen die met meer vertrouwen een fles wil kiezen en ondertussen zijn basiskennis wil bijspijkeren.
Wijn kiezen zonder ingewikkeld gedoe
Welke fles neem je mee na een snelle boodschap? Welke wijn schenk je tijdens een uitgebreid diner? En hoe vind je op een wijnkaart iets dat bij je smaak én je budget past?
Olly Smith laat zien dat wijn kiezen helemaal niet zo ingewikkeld hoeft te zijn. Hij schrijft aanstekelijk en direct, zonder zijn lezers lastig te vallen met eindeloze proefnotities of technisch jargon. Onderwerpen als het ontcijferen van een wijnetiket, de belangrijkste wijnlanden en de bekendste druivenrassen komen allemaal beknopt aan bod.
Ook wijnmissers worden besproken. Waar moet je op letten bij het kopen, bewaren en schenken van wijn? En hoe herken je wijngebreken zoals kurk of azijnsteek? De uitleg blijft kort en overzichtelijk, waardoor je gemakkelijk door het boek bladert en steeds een nieuw onderwerp kunt oppikken.
Foodpairing volgens Olly Smith
In een van de eerste hoofdstukken deelt Smith tien tips voor foodpairing. Verwacht hierbij geen uitgebreide uitleg over de basisprincipes van wijn en spijs. Hij gaat bijvoorbeeld nauwelijks in op zuren, zoetheid, intensiteit of de invloed van bereidingswijzen.
In plaats daarvan geeft hij vooral concrete wijn-spijscombinaties. Denk aan geroosterd lamsvlees met Rioja, verse aardbeien met sprankelende Moscato en sashimi met Manzanilla. Lekker en inspirerend, maar minder leerzaam wanneer je zelf wilt begrijpen waarom bepaalde combinaties goed werken.
Daarvoor biedt mijn gratis e-book Welke wijn bij welk gerecht meer houvast. Daarin leer je stap voor stap hoe je zelf een passende wijn bij een gerecht kiest.
Olly Smith kijkt overigens niet alleen naar wat er op je bord ligt. Hij vindt het minstens zo interessant welke wijn bij je stemming past. Voel je je somber, dan adviseert hij een glas zoete PX-sherry. Ben je gespannen, dan zou een frisse Friulano uit Noord-Italië uitkomst kunnen bieden. Niet direct wetenschappelijk onderbouwd, maar wel grappig bedacht.
Van terroir tot sulfiet
In het hoofdstuk met wijnwijsheden komen verschillende klassieke wijnvragen voorbij. Wat is terroir precies? Hoe schadelijk is sulfiet nu werkelijk? Wat waren goede oogstjaren in bekende wijngebieden?
Ook geeft Smith een beknopt overzicht van wijngebreken en andere zaken die je als beginnende wijndrinker kunt tegenkomen. De informatie gaat nergens echt diep, maar is voldoende om voortaan beter te begrijpen waar wijnkenners het over hebben.
Juist die combinatie van korte uitleg, herkenbare voorbeelden en humor maakt het boek prettig leesbaar. Je hoeft het bovendien niet van voor naar achter uit te lezen. Het is vooral een boek om regelmatig open te slaan en al bladerend iets nieuws te ontdekken.
Een kater van windkracht 1 tot 12
Dat Olly Smith wijn niet al te serieus neemt, blijkt wel uit zijn hilarische indeling van katers. Hij vergelijkt een kater met een zware storm en verdeelt die over twaalf windkrachten.
Iedere categorie krijgt een eigen knotsgekke naam. Zo kom je bij windkracht 9 de Wicked Witch tegen, terwijl windkracht 12 wordt omschreven als de Kungfu Panda. Gelukkig geeft Smith ook tips om zo’n stevige storm weer naar de afgrond te sturen. Het is typisch voor de stijl van het boek: informatief, maar voortdurend met een knipoog.
Voor wie is Alles over wijn geschikt?
Alles over wijn is vooral bedoeld voor beginnende wijnliefhebbers die zonder gedoe iets meer over wijn willen leren. Gevorderde proevers en wijnprofessionals zullen er waarschijnlijk weinig nieuwe kennis in vinden.
Toch is het boek ook voor hen vermakelijk om door te bladeren. Olly Smith beschikt duidelijk over veel wijnkennis, maar weet die op een losse en toegankelijke manier over te brengen. Als wijnexpert, schrijver en tv-presentator begrijpt hij precies hoe hij zijn publiek bij de les houdt.
Conclusie
Alles over wijn is geen diepgravend wijnhandboek, maar een vrolijke en praktische introductie in de wijnwereld. Het boek helpt je etiketten beter begrijpen, druivenrassen herkennen en met iets meer vertrouwen een fles uit het schap of van de wijnkaart kiezen.
Geen saaie handleiding vol vaktermen en clichés, maar een ontspannen geschreven gids vol humor, opvallende adviezen en direct toepasbare informatie. Precies het soort boek dat je regelmatig weer openslaat, het liefst met een goed glas wijn binnen handbereik.
Olly Smith is een Britse wijnexpert, schrijver en tv-presentator. Hij schrijft onder andere over wijn voor de Mail on Sunday en de Daily Mail. Voor zijn werk werd hij meerdere malen onderscheiden, waaronder met de titel Drinks Writer of the Year. Daarnaast publiceerde hij verschillende boeken over wijn, cocktails en andere dranken.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!