De Pinot Noir Lingua Franca komt uit de koele, mistige heuvels van Oregon (Verenigde Staten), een gebied dat steeds prominenter op de kaart wordt gezet als dé plek voor verfijnde Pinot Noir. Dit moderne wijnhuis, opgericht door een iconisch team van wijnmakers en sommeliers, staat bekend om zijn toewijding aan pure expressie en balans. Hier draait alles om het terroir, met een focus op biologische wijnbouw en minimale interventie.
De visie van Lingua Franca
Lingua Franca werd in 2012 opgericht door Larry Stone, een van de meest vooraanstaande sommeliers ter wereld, samen met wijnmaker Dominique Lafon, bekend vanuit de Bourgogne. Hun missie: een Pinot Noir creëren die de unieke kenmerken van Oregon weerspiegelt, terwijl de finesse van Bourgogne niet wordt vergeten.
De wijngaarden liggen in het grootste wijngebied van Oregon, namelijk Willamette Valley, in de (AVA) Eola-Amity Hills, waar de koele zeebries zorgt voor een langzame rijping en levendige zuren. De gemiddelde seizoenstemperaturen, lange daglicht-uren in de zomermaanden en totale jaarlijkse regenval lijken op de omstandigheden in de Franse Bourgogne, waar het fruit onbetwiste perfectie bereikt. De vulkanische bodem voegt lagen van complexiteit toe aan de wijn.
Focus op kwaliteit
Bij Lingua Franca staat precisie voorop. Alle druiven worden met de hand geplukt, en fermentatie vindt plaats met wilde gist om de natuurlijke expressie van het terroir te behouden. De wijn rijpt 12 tot 18 maanden in Franse eiken vaten, waarvan slechts een klein deel nieuw is, om het delicate fruitkarakter te bewaren. Deze aanpak levert een wijn op die verfijnd, elegant en puur is, met een uitzonderlijke balans tussen fruit, zuren en structuur.
Twee gezichten van Lingua Franca: The Plow vs. Tongue ‘n Cheek
Bij Lingua Franca wordt er uitsluitend Pinot Noir en Chardonay gemaakt; daarin zijn ze gespecialiseerd. We zomen even in op twee van hun uitmuntende Pinot Noir-wijnen die elk een unieke expressie van het terroir laten zien: The Plow en Tongue ‘n Cheek.
The Plow is afkomstig van de beste percelen van de wijngaard en wordt gemaakt van druiven die groeien op vulkanische bodem met een oostelijke expositie. Dit resulteert in een wijn met een prachtige balans tussen kracht en elegantie, gekenmerkt door kersen, rijpe rode bessen, subtiele kruiden en een lange minerale afdronk.
Tongue ‘n Cheek, daarentegen, komt van een meer zuidelijk gelegen deel van de wijngaard waar de bodem rijker is aan klei. Deze wijn is voller en weelderiger, met aroma’s van zwarte kersen, pruimen en een vleugje chocolade, ondersteund door een fluweelzachte textuur. Beide wijnen zijn schitterende voorbeelden van de veelzijdigheid van Pinot Noir uit Oregon, elk met hun eigen karakter en verfijning.
Hoe smaakt Pinot Noir Lingua Franca?
De Pinot Noir Lingua Franca straalt verfijning en puurheid uit. In de neus domineren aroma’s van rode kersen, frambozen, en een vleugje rozenblaadjes, met subtiele kruidige en aardse tonen. De smaak is zacht en zijdeachtig, met levendige zuren en een fijne, minerale ondertoon. Met name de Tongue ’n Cheek 2021 is perfect om nu te drinken, maar heeft ook het potentieel om 8 tot 10 jaar prachtig te rijpen.
Wat eet je bij Pinot Noir Lingua Franca?
Pinot Noir Lingua Franca vraagt om gerechten die elegant en subtiel zijn, met voldoende smaakdiepgang. Ik adviseer deze heerlijke combinaties voor je komende kerstdiner, waarvan de recepten hier op I Love Food & Wine staan:
- Steak Diane, oftewel Ossenhaas met champignons
- Geroosterde bietensalade met feta en linzen
- Gebraden eend met sinaasappel-kersensaus
- Zalmfilet met sticky tamarindesaus
- Lasagne met kalkoen en paddenstoelen
Klik op de linkjes voor de bijbehorende recepten!
Proef de Pinot Noir Lingua Franca
Deze twee bijzondere wijnen (The Plow 2022 en Tongue ’n Cheek 2021) zijn verkrijgbaar bij importeur Best of Wines. Best of Wines is internationaal bekend als expert op het gebied van wijnen in het hogere segment. Beide wijnen kosten € 66,49 per fles.
Even decanteren
Ga je voor The Plow 2022 de aankomende kerst, houd er dan rekening mee dat je de wijn even decanteert voordat je hem gaat drinken. Eigenlijk is hij pas vanaf 2026 op dronk, maar door te decanteren gaat het zeker goed komen.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!