Denk je bij Chassagne-Montrachet meteen aan witte topwijnen? Begrijpelijk. Maar laat je verrassen, want deze Chassagne-Montrachet Rouge 2022 van Domaine Michel Niellon is het ontdekken meer dan waard. Elegant, fruitig en verfijnd: dit is Pinot Noir op z’n Bourgondisch best. En het mooiste? Hij is verrassend betaalbaar voor zo’n grote naam.
Chassagne-Montrachet: parel in de Côte de Beaune
Het wijngebied Chassagne-Montrachet ligt in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, het meest prestigieuze deel binnen de Bourgogne voor witte én rode wijnen. Het dorpje, samen met buurdorpen Puligny en Meursault, vormt het kloppend hart van de grote witte Bourgognes. In totaal beslaat de appellatie zo’n 300 hectare wijngaard, waarvan het grootste deel is beplant met Chardonnay. Maar wat veel mensen niet weten: ongeveer een kwart van de productie is rood, gemaakt van Pinot Noir. Wat Chassagne-Montrachet zo uniek maakt, is de kalkrijke bodem met klei en mergel, die zorgt voor structuur en elegantie in zowel wit als rood. Voeg daar het koelere microklimaat aan toe, en je krijgt wijnen met spanning, finesse en uitzonderlijke bewaarpotentie.
Het verhaal achter Domaine Michel Niellon
Domaine Michel Niellon is een familiebedrijf met diepe wortels in het hart van Chassagne-Montrachet. Al sinds de jaren 50 produceerde (wijlen) Michel Niellon hier loepzuivere wijnen, met een ongekende focus op terroir en balans. Inmiddels zijn drie generaties actief op het domein.
De dagelijkse leiding ligt tegenwoordig bij zijn schoonzoon Michel Coutoux, getrouwd met dochter Chantal Niellon. Hij is een toegewijde wijnmaker met oog voor traditie én precisie. Samen met zijn dochter Lucie Coutoux bewaakt hij de kwaliteit van zowel de witte als rode wijnen. Lucie is sinds 2017 vooral verantwoordelijk voor de verfijnde stijl van de rode wijnen.
Daarnaast staat Mathieu Bresson, kleinzoon via dochter Françoise Niellon, klaar als de vierde generatie. Ook hij is actief betrokken bij zowel het wijngaardbeheer als de kelder, en wordt gezien als de toekomstige opvolger.
Het domein bezit wijngaarden in enkele van de mooiste climats van de regio, waaronder Clos Saint-Jean. Maar ook de villages-wijn (zonder Premier Cru-classificatie) is al van hoge klasse.
Vanuit hun stijlvolle, nieuwe kelders aan de rand van het dorp maakt deze familie enkele van de meest verfijnde wijnen uit de Côte de Beaune. Wat het domein zo uniek maakt? De combinatie van ouderwets vakmanschap en terroirgetrouwe elegantie. Geen poespas, geen overdosis hout. Wél frisheid, finesse en pure expressie van de wijngaard.
Wat proef je in Chassagne-Montrachet Rouge 2022?
Deze rode Bourgogne is gemaakt van 100% Pinot Noir en komt uit een prachtig wijnjaar: 2022. Dat proef je meteen.
In de neus: verleidelijk aroma van kersen, frambozen en rode bes. Subtiele kruidigheid, florale tonen en een vleugje aarde maken het compleet.
In de mond: soepel en verfijnd, met frisse zuren en zachte tannines. Lichtvoetig maar met voldoende grip en diepgang. De afdronk is lang en elegant.
Een klassieke stijl Pinot Noir, die meteen charmeert maar ook prima nog een paar jaar mag rijpen. Nu bijna op dronk, maar hij kan nog tot 2040 doorrijpen.
Welke gerechten passen bij Pinot Noir van Michel Niellon?
Deze verfijnde rode Bourgogne vraagt om gerechten met karakter, maar zonder te overheersen. Denk aan wild, langzaam gegaard vlees of aardse smaken. Hier zijn zes geweldige combinaties uit het arsenaal van I Love Food & Wine:
- Rucolasalade met wilde eendenborstfilet
Licht, kruidig en boordevol smaak. Past perfect bij de elegante zuren en het rode fruit in de wijn. - Boeuf Bourguignon
Dé klassieker uit Bourgogne zelf. De lang gestoofde rundersmaak en rodewijnsaus smelten samen met de wijn tot een feestelijke combinatie. - Tagliatelle met paddenstoelenragout
Aards, romig en vol umami. De subtiele kruidigheid van de wijn maakt dit een match made in heaven. - Bieten-gazpacho
Een verrassend voorgerecht! De aardse bietjes en frisse zuren in deze gekoelde soep sluiten verrassend mooi aan bij de fruitige elegantie van Pinot Noir. Zeker op warme dagen een originele wijn-spijscombinatie.
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT!
Conclusie: Pinot Noir voor de liefhebber van verfijnde Bourgogne
Witte Chassagne ken je misschien al. Maar deze Rode Chassagne van Domaine Michel Niellon verdient een plek op jouw tafel. Verfijnd, elegant en met die typische Bourgondische finesse. Een wijn die je drinkt bij een doordacht diner of als speciaal cadeau voor de liefhebber van klassieke Pinot Noir. Serveer licht gekoeld (14-15 °C) in een ruim Pinot-glas (zie foto) en laat je verleiden door de charme van rood Chassagne. Santé!
Chassagne-Montrachet Rouge van Domaine Michel Niellon is te koop via importeur Best of Wines. Best of Wines is internationaal bekend als expert op het gebied van wijnen in het hogere segment. Deze prachtige Pinot Noir kost : € 43,50.
Een uitstekende prijs voor rode Bourgogne van deze signatuur. Zeker als je bedenkt dat wijnen uit deze regio steeds schaarser worden.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!