Zin in een glas échte Provençaalse rosé met stijl en finesse? Ontdek Domaine de la Rouvière, een kleinschalig maar bijzonder wijndomein in het zonovergoten zuiden van Frankrijk. Gelegen in Puget-Ville, op slechts een uur rijden van Saint-Tropez, ligt dit domein in het prestigieuze subgebied Pierrefeu van de Côtes de Provence. Hier ontstaan roséwijnen met karakter, frisheid en elegantie.
De Provence is dé bakermat van rosé. Maar liefst 90% van de wijnproductie bestaat uit roséwijn. De regio telt drie grote AOC’s:
- Côtes de Provence: de grootste en meest diverse, met rosés die licht, droog en elegant zijn.
- Coteaux d’Aix-en-Provence: warmere regio, met iets vollere roséwijnen.
- Coteaux Varois en Provence : hoger gelegen, met extra frisse expressie.
Pierrefeu is een officieel subgebied binnen Côtes de Provence. Dankzij het unieke terroir en het microklimaat levert dit deel binnen de Provence ‘cru roséwijnen’ op met een uitgesproken karakter.
Domaine de la Rouvière: hier komt alles samen
Domaine de la Rouvière maakt deel uit van het historische Château de Gigery. Op het domein staat een charmante oude mas (Provençaals landhuis), én een klein kerkje, dit zijn de stille getuigen van een rijke geschiedenis.
De wijngaarden beslaan 192 hectare, waarvan 4 hectare binnen het bevoorrechte AOP Côtes de Provence Pierrefeu vallen. Een gebied met één van de vier beste terroirs van de Provence.
De bodem bestaat uit klei-kalksteen met veel stenen, ideaal voor rosé met structuur en elegantie. Bovendien profiteert het domein van gemiddeld 300 zonnige dagen per jaar én van de koele mistralwind.
Professionele handen, authentieke ziel
Sinds 2019 is het domein in handen van Joseph Helfrich, oprichter van Les Grands Chais de France. Onder zijn leiding werd het domein gemoderniseerd, zonder het karakter te verliezen. De vinificatie is in handen van Solange Dremière, een ervaren wijnmaakster die bekendstaat om haar finesse. Zij weet als geen ander hoe je een rosé vinifieert met subtiliteit en aromatische diepgang.
De druiven worden ’s nachts machinaal geoogst, om frisheid te behouden. Na aankomst in de kelder volgt een korte koude schilweking, waarna de druiven zacht worden geperst. De vergisting gebeurt bij lage temperatuur (14°C) in roestvrijstalen tanks; dit alles om zoveel mogelijk geur en smaak te behouden.
Hoe smaakt Domaine de la Rouvière rosé?
De rosé van Domaine de la Rouvière is gemaakt van een klassieke blend van Grenache, Cinsault en Syrah. De kleur is prachtig helder bleekroze. In de neus tref je rijpe grapefruit, limoen en een vleugje witte bloesem. In de mond is de wijn verfrissend, delicaat en tegelijk mooi gestructureerd. Een toonbeeld van finesse, elegantie en Provençaalse klasse.
En deze rosé kreeg al eerder hele goede beoordelingen! James Suckling gaf deze rosé 89 punten en prees de levendigheid en de fijne zuren. Ook Wine Enthusiast sprak over ‘lip-smacking ripe fruit’ en een ‘vibrant acidity’.
Wat eet je bij Domaine de la Rouvière rosé?
Deze Provence rosé is een allemansvriend die bij veel gerechten goed tot zijn recht komt. Serveer ‘m bij:
- Salade Niçoise met tonijn en ansjovis
- Gegrilde gamba’s met courgette
- Zomerse BBQ met kip, tonijn of zalm
- Antipasti en lichte salades met mediterrane kruiden
- Linguine met tonijn
- Tomatentaart uit de Provence
- Dorade met gekonfijte tomaatjes
Of gewoon als aperitief op een zonovergoten terras; zo komt hij misschien wel het best tot zijn recht.
KLIK OP DE LINK VOOR HET BIJBEHORENDE RECEPT
Domaine de la Rouvière rosé is te koop via wijnwebshop Abels Wijnen. Deze fantastische rosé kost normaal gesproken €11,99 per fles, nu in de aanbieding € 9,50. Een prachtige rosé uit de Provence met een geweldige prijs-kwaliteit verhouding!
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!