Rode Rhône, wie kent het niet? Maar juist binnen die grote wijnfamilie zijn de verschillen enorm. Van soepele doordrinkwijn tot serieuze krachtpatser met diepgang. Deze Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 2023 van Domaine Calendal hoort duidelijk bij die laatste categorie. Vol, zwoel en kruidig, maar tegelijk opvallend verfijnd. Een wijn met concentratie, souplesse én spanning.
Domaine Calendal is geen groot domein, maar een bijzonder project met een prachtig verhaal. Het werd in 2006 opgericht door twee boezemvrienden en oud-studiegenoten: Gilles Ferran, eigenaar van Domaine des Escaravailles in Rasteau, en Philippe Cambie, de markante en invloedrijke oenoloog uit de Zuid-Rhône. Cambie gold jarenlang als een van de grote namen in de streek en adviseerde tal van topdomeinen, onder andere in Châteauneuf-du-Pape. Samen koesterden ze al tijdens hun studie oenologie in Montpellier de droom om ooit samen een grote Rhône-wijn te maken.
Het verhaal achter Domaine Calendal
Domaine Calendal bezit slechts een klein perceel van inmiddels zo’n 4 hectare in Plan de Dieu. De wijngaarden worden bewerkt door het team van Domaine des Escaravailles, het familiedomein van Gilles Ferran.
Calendal was lange tijd het gezamenlijke project van Ferran en Philippe Cambie, tot Cambie in december 2021 overleed. Zijn invloed blijft voelbaar, maar inmiddels heeft de wijn onder leiding van Madeline Ferran, de vierde generatie van Domaine des Escaravailles, een iets andere richting gekregen.
Van kracht naar elegantie!
Waar Cambie hield van kracht, concentratie en vinificatie op barrique, kiest Madeline voor meer elegantie en puurheid.
Label met persoonlijke touch
Ook de naam Calendal is mooi gekozen. Die verwijst naar een laat-19e-eeuws gedicht van de Provençaalse dichter Frédéric Mistral, waarin de liefde van de arme visser Calendal voor de mooie Estérelle wordt bezongen. Het etiket heeft bovendien een persoonlijke touch: de tekening werd gemaakt door de toen nog jonge dochter van Gilles Ferran.
Wat is Plan de Dieu?
Plan de Dieu klinkt bijna te mooi om waar te zijn: de vlakte van God. Deze appellatie ligt in de zuidelijke Rhône, in de Vaucluse, tussen de gemeenten Camaret-sur-Aigues, Jonquières, Travaillan en Violès. Het gebied staat bekend om zijn stenige bodems met keien en klei, ideaal voor druivenstokken die diep moeten wortelen. Dat levert wijnen op met rijp fruit, kruidigheid, structuur en bewaarpotentieel.
De druiven voor Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu zijn hoofdzakelijk grenache noir (70%), aangevuld met mourvèdre. In het geval van Domaine Calendal draait het vooral om oude stokken grenache noir en mourvèdre. Die combinatie verklaart meteen het karakter van de wijn: grenache geeft warmte, rondheid en rijp fruit, terwijl mourvèdre zorgt voor diepte, kruidigheid, structuur en een bijna hartige ondertoon.
Wat is het verschil tussen Côtes du Rhône en Côtes du Rhône Villages?
Nog even extra uitleg. Côtes du Rhône is de brede basisappellatie van de Rhône. Daaronder vallen veel verschillende wijnen uit een groot gebied, van eenvoudig en soepel tot verrassend goed. Het is vaak een wijncategorie waarin je veel waar voor je geld kunt vinden, maar de kwaliteit kan flink uiteenlopen.
Côtes du Rhône Villages is een stap hoger. De druiven komen uit geselecteerde dorpen of gebieden die strenger zijn afgebakend en meer terroirexpressie laten zien. De regels zijn doorgaans strenger en de wijnen hebben vaak meer concentratie, structuur en karakter.
Kort gezegd: gewone Côtes du Rhône is de brede basis, Côtes du Rhône Villages is specifieker en serieuzer, en Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu voegt daar nog een duidelijke herkomst en extra karakter aan toe.
Proefnotitie: power-Rhône met finesse
In het glas is deze Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 2023 van Domaine Calendal diep robijnrood van kleur. De geur is uitbundig en verleidelijk, met zwarte kersen, pruimen, bramen, laurier, zoethout, peper, tabak en een vleugje garrigue. Denk aan de warme kruidigheid van Zuid-Frankrijk, maar dan zonder zwaar te worden.
De smaak is vol en sappig, met rijp donker fruit, kruidige tonen en een hartige onderlaag. De tannines zijn aanwezig, maar fijnkorrelig. Nu nog net wat jeugdig, maar dat geeft de wijn juist spanning. Geef hem gerust een uurtje lucht in een karaf, dan wordt hij ronder en zachter. De afdronk is lang, warmbloedig en kruidig. Kort samengevat: het is power-Rhône, maar dan in een moderne, verfijnde stijl.
Licht gekoeld drinken
Wel bevat deze wijn 15% alcohol, maar dat merk je niet direct. Serveer deze wijn daarom niet te warm. Rond de 16 tot 18 °C komt hij het mooist tot zijn recht. Is hij net uit de kelder, perfect. Staat hij in de kamer, zet hem dan gerust even kort in de koelkast.
Wat eten bij Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu?
Deze volle, kruidige rode Rhône vraagt om gerechten met smaak, structuur en diepgang. Denk aan ossobuco met hert, pasta met ragù van ossenstaart, hazenpeper met bietjes of een stevige hamburger van de BBQ. Ook lamsvlees past prachtig, zeker als je werkt met rozemarijn, tijm, knoflook of Provençaalse kruiden, zoals de Lamsragu met pasta van Sergio Herman. Vegetarisch? Kies dan voor gegrilde aubergine, paddenstoelen bolognese uit de oven of linzenstoof.
Conclusie
De Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 2023 van Domaine Calendal is een Rhône met karakter. Vol, donker en kruidig, maar dankzij Madeline Ferran ook eleganter en verfijnder dan eerdere, meer houtgedreven versies. Het blijft een wijn met power, maar de nadruk ligt nu meer op puur fruit, terroir en balans.
Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 2023 is te koop via importeur Best of Wines. Best of Wines is internationaal bekend als expert op het gebied van wijnen in het hogere segment. Hij kost € 28,98.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!