Rioja, hét gebied van klassiek stevig, houtgerijpt rood. Maar tegenwoordig nog meer van elegante, fruitige, doordrinkbare wijnen van blauwe én witte druiven. De Rioja heeft een nieuwe weg ingeslagen. Het relatief jonge wijnhuis El Coto de Rioja is hier een mooi voorbeeld van. Het huis maakt wijnen ‘waar iedereen, op ieder moment van moet kunnen genieten’. Deze Coto de Imaz Reserva is een absolute aanrader voor de komende kerst.
Met ruim 700 hectare aan wijngaarden is El Coto de Rioja één van de grootste wijnbedrijven in de Rioja. De wijngaarden liggen verdeeld over verschillende gebieden in de Rioja. De grote diversiteit in bodems en subklimaten geeft het huis de mogelijkheid om wijnen te maken in verschillende stijlen, en zelfs te experimenteren met witte druivenrassen zoals Sauvignon Blanc en Chardonnay!
Jong wijnbedrijf
El Coto de Rioja werd opgericht in 1970, en is daarmee een relatief jong wijnbedrijf in deze beroemde wijnregio. Het huis is gevestigd in Oyón in de Rioja Alavesa, het hoogste gedeelte van de Rioja. In 1976 werd hier de eerste wijnkelder gebouwd, die inmiddels flink is uitgebreid. Toch is het juist de focus op kleinschaligheid die het huis zo groot en bekend heeft gemaakt. De wijnkelders zijn verdeeld is twaalf kleinere ‘sub-wijnhuizen’, ieder met hun eigen specialisme en expertise. Zo is er een aparte kelder voor de productie van de Reserva- en Gran Reserva-wijnen, een kelder voor botteling en labelling, een kelder waarin de Crianza’s rijpen, en een productiekelder voor de witte wijnen. Op deze manier krijgt iedere wijn van het huis zijn unieke en gespecialiseerde aandacht.
Diversiteit in wijngaarden
De 730 hectare wijngaarden liggen verspreid over het hele Rioja-gebied, met een enorme variatie in grootte, ligging en bodem. De grootste wijngaard, de Finca Los Almendros, is maar liefst 450 hectare groot, terwijl de wijngaarden rondom de wijnmakerij in de Rioja Alavesa verdeeld zijn over verschillende kleine percelen. In de hoogste wijngaard van het gebied (840 meter) staan witte druivenrassen aangeplant, die goed gedijen bij de koele nachten. De wijngaarden in de Rioja Alta liggen weliswaar in de vlakte van de Ebrovallei, maar door hun ligging op de hellingen van de omringende bergen krijgen de druiven de hele dag zon.
Werken op maat
Gezonde, volledig rijpe druiven zijn de basis voor een goede wijn, is de filosofie van het huis. Daarom wordt er in de wijngaarden alles aan gedaan om het maximale uit de druiven te halen. Op acht verschillende plekken zijn extra wijnkelders gebouwd voor de eerste verwerking van de druiven. Zo kunnen de druiven direct na de oogst worden verwerkt voordat ze naar de wijnmakerij in Oyón worden vervoerd. Ook in de kelders staat kleinschaligheid centraal: geen tank is groter dan 50.000 liter. Iedere wijngaard en ieder druivenras vergist afzonderlijk voordat de blends worden samengesteld. De rijpingskelder met houten vaten is indrukwekkend, hier liggen maar liefst 72.000 vaten met rode wijn, iets wat zelfs in de Rioja een uitzonderlijk aantal is.
Klassiek maar modern
De Coto de Imaz Reserva Rioja is een klassieke Rioja in een modern jasje. Hij wordt gemaakt van tempranillo-druiven uit verschillende wijngaarden. Verschillen in terroir dragen bij aan de complexiteit van de wijn. Na de vergisting rijpt de wijn minimaal 18 maanden op Amerikaans eiken, gevolgd door 18 maanden rijping op de fles.
Hoe smaakt Rioja Coto de Imaz Reserva?
Deze Spaanse Rioja is een rijke, complexe wijn, vol rijpe fruitaroma’s en tonen van vanille, kokos en cacao. Fluweelzacht van smaak met een mooie balans tussen power en elegante zuren. Fris in aandronk met rijpe tannines.
Wat eten bij Rioja Coto de Imaz Reserva?
Bij zo’n volle Spaanse wijn met body passen allerlei vleesgerechten. Ook Spaanse gerechten waarin chorizo is verwerkt doen het altijd goed. Er zijn veel mogelijkheden, ook voor je kerstdiner. Ik zet er een aantal op een rijtje. Klik op de link voor het bijbehorende recept.
- Lamskoteletjes met specerijen
- Paella
- Geroosterde groenten uit de oven met worst
- Irish Stew
- Tortilla met gegrilde biefstuk en paprika
- Boerenkoolstamppot met chorizo
- Gumbo met garnalen en rijst
- Beef Wellington met rodewijnsaus
- Gebakken gnocchi met spruitjes en boerenkoolpesto
- Gekaramelliseerde witlof met Serranoham
- Groentestoofpot met cavalo nero
- Plateau met pittige (blauwe) kaas
- Rendang van rundvlees
- Spaanse runderstoofschotel met groene savooiekool
- Spaanse stoofpot van konijn
Rioja Coto de Imaz Reserva is te koop via wijnwebshop Abels Wijnen. Deze fantastische Rioja kost € 13,95 per fles. Een Spaanse rode wijn met een geweldige prijs-kwaliteit verhouding!
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!