Ken je het magazine WineLife, het tijdschrift voor echt wijnliefhebbers? In dit magazine WineLife verzorg ik de wijn & spijs recepten die horen bij de Koopgids-wijnen.
Een andere leuke wijnrubriek is ‘RIJST&’ PROEFT. Daarvoor proeft wijnexpert Magda van der Rijst samen met een professionele gastproever wijnen binnen een bepaald thema. In het laatste nummer (WineLife 82) staan LENTEWIJNEN UIT FRANKRIJK centraal.
Uit al die WineLife-winnaars kies ik mijn persoonlijke favoriet en geef het een plekje op I Love Food & Wine. Mijn lentewijn 2023 is Mirabelle van Château de la Jaubertie uit Bergerac. Superleuk omdat ik die wijn goed ken en het wijnhuis zelf heb bezocht.
Wat is een lentewijn?
In het artikel van WineLife proeft Magda van der Rijst, samen met Martijn Roos van wijnbar-restaurant Pinot uit Breda, in totaal 73 wijnen die vallen onder de noemer ‘lentewijn’. Maar ja, wat is dat eigenlijk precies zo’n lentewijn?
Úiteraard wordt daar uitgebreid antwoord op gegeven. In het kort omschrijft WineLife het als volgt:
Hoe smaakt Château de la Jaubertie Mirabelle 2021 Bergerac ?
Al die lentewijn-kenmerken gaan zeker ook op voor deze Mirabelle van Château de la Jaubertie. Hij komt uit de Bergerac waar ze ongeveer dezelfde wijn maken als in Bordeaux, maar meestal wat voordeliger. Hij bestaat grotendeels uit sauvignon blanc, aangevuld met druivenras sémillon en hij rijpte in barriques van Frans eikenhout. Dat proef je. De wijn heeft het frisse van sauvignon en aromatische van sémillon met de zwoele kruidigheid van het eikenhout. Dat drinkt meer dan plezierig als glas op zich, maar voegt zich als geen ander bij vis in saus en coq au vin blanc.
Wat eten bij Château de la Jaubertie Mirabelle 2021 Bergerac?
Recepten van lekkere gerechten die bij deze wijn passen, vind je natuurlijk op I Love Food & Wine. We laten er een aantal de revue passeren:
Bloemkoolsalade uit ‘Over Rot’
Frittata met geitenkaas en bietenrelish
Kip met za’tar en citroen-kruidendressing
Orzotto met asperges en kefir-pistachedressing
Pintxo van kibbeling met kappertjessaus
Schelvis met gekruide linzen en veldsla
Tagliatelle met grote garnalen
KLIK OP DE LINKJES VOOR HET RECEPT!
Benieuwd naar de andere winnaars en hun proefportretten? Check de beschrijvingen via winelife.nl/WL82. Ook in dit nummer achtergrondinfo over lichte wijnen en hoe die ontstaan.
Wil je deze wijn ook proeven?
Château de la Jaubertie Mirabelle 2021 Bergerac is afkomstig van importeur Lesgénéreux.nl. Hij kost € 15,70.
Behalve deze witte Bergerac heeft Lesgénereux ook deze lentewijnen in hun assortiment.
- Cantina del Vermentino Monti Vermentino di Sardegna Isola’s Bianco 2021 | € 9,95
- Huber Traisental Rosenstock Grüner Veltliner 2022 | € 11,20
- Eisacktal Alto Adige Weissburgunder 2022 | € 13,95
- L’Arjolle Vin de France F Rouge Pinot Noir 2022 | € 10,80
- Bodegas Ponce Manchuela El Mirador de la Casilla Syrah 2021 | € 13,95
GRATIS E-BOOK
Welke wijn past bij welk gerecht?
Ben je liefhebber van wijn én lekker eten? Maar je weet niet precies hoe je een wijn kiest die bij jet gerecht past? Dan is dit dé perfecte gids die je helpt om de juiste wijn-spijs combinatieste vinden. Hoe?
- Door mijn stapsgewijze methode toe te passen
- Met inspirerende voorbeelden om meteen uit te proberen
