La Bollina Chardonnay Beneficio

Uit Piëmonte
8,0 ptn: Italiaanse omfiets-chardonnay

Zwierige chardonnay uit topgebied Piëmonte van Tenuta La Bollina. Dat is weer eens wat anders dan Bourgogne. Hier maken ze chardonnay van wereldklasse: zoals deze Beneficio. Al eerder uitgeroepen tot een van de beste witte wijnen van heel Italië. Binnenkort te koop bij Vivino.

Beneficio chardonnay is een zogenaamde Monferrato Bianco; een officiële kwaliteitsaanduiding (DOC) binnen Piëmonte.  Gemaakt van mooie rijpe druiven, afkomstig van wijngaarden met een zeer gunstige ligging (zuidoost positie) vlakbij het plaatsje Serravalle Scrivia. Moderne apparatuur zorgt voor een perfect constante koele temperatuur tijdens het totale proces: alle fruitaroma’s blijven in het sap, en de wijn krijgt geen kans tot oxidatie. Fermentatie vindt plaats in acaciahout. En dat zorgt voor een vleugje extra dimensie wat deze wijn extra bijzonder maakt.

I Love Food & Wine: 8,0/10 punten

Complexe neus met bloemen, honing en rijp geel fruit. Zachte aandronk, ook hier opnieuw dezelfde aroma’s van bloemen honing, geel fruit (perzik/abrikoos) en een licht sinaasappelbittertje in de afdronk. Bijzonder is de lichte toets van acacia. Een florale chardonnay die zacht en rijp smaakt met een mooie intensiteit.

Wat eten we bij deze wijn?

Heerlijk dorstlessend als aperitief. Maar deze florale chardonnay is ook mooie maatjes met zomerse maaltijdsalades, of met een pasta met garnalen. Ook een tortilla met kipreepjes of de kip met paprika en ananas passen als een huis.

Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *