Wist je dat er ook in het Prinsendom Liechtenstein wijn wordt gemaakt? Sinds enkele weken hebben Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein en importeur Antoine van Esch van Tire Bouchon een exclusieve samenwerking. Ter gelegenheid hiervan bracht Stephan Tscheppe, directeur van de Hofkellerei, een bezoek aan Nederland. Tijdens een exclusieve lunch bij restaurant De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk proefden we de wijnen van dit bijzondere wijnhuis. Een ervaring die niet alleen de smaakpapillen verraste, maar ook een diep respect opriep voor de toewijding en het vakmanschap achter deze koninklijke wijnen.
De Hofkellerei beheert wijngaarden in zowel Liechtenstein als Oostenrijk. In Liechtenstein, op de Herawingert-wijngaard, beslaan de wijngaarden vier hectare en worden druiven als Pinot Noir en Chardonnay verbouwd. De grond is er extreem kostbaar – meer dan € 250.00 per ha in Valduz – wat de uitzonderlijke waarde van deze wijnen benadrukt.
De Oostenrijkse wijngaarden, met een oppervlakte van maar liefst 32 hectare, bevinden zich in het Weinviertel. Hier groeien onder andere Grüner Veltliner en Riesling op zanderige bodems met kalksteen, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit van de wijnen. Beide locaties profiteren van hun unieke terroir en een duidelijke filosofie: wijn maken met focus op frisheid en een gematigd alcoholgehalte, perfect afgestemd op de smaakbeleving van de drinker.
Koninklijke kwaliteit
De prins van Liechtenstein is zelf eigenaar van één van de grootste domeinen in het land. Eind 2018 werd de ‘Hofkellerei’ van de Prince of Liechtenstein compleet gereorganiseerd. Op dat moment kwam Stephan Tscheppe als directeur aan het roer. Hierdoor ondergaat de stijl van beide wijndomeinen in Liechtenstein en Oostenrijk een metamorfose en krijgen de wijnen een sophisticated upgrade.
Een groot deel van de wijnen van de Hofkellerei gaat rechtstreeks naar de koninklijke familie van Liechtenstein, waardoor de lat voor kwaliteit extreem hoog ligt. Zelfs internationaal worden deze wijnen zeer hoog gewaardeerd. Vol trots vertelt Stephan dat een Japans driesterrenrestaurant in New York een wijn per glas serveert van de Hofkellerei. De prinselijke familie, met Prinses Marie aan het hoofd, speelt ook een belangrijke rol als ambassadeur van de wijnen en het land.
Respect voor traditie en natuur
De Hofkellerei is momenteel in conversie naar biologische wijnbouw, met respect voor biodiversiteit en de vitaliteit van de bodem. In Liechtenstein worden Pinot Noir-druiven deels met whole cluster vinificatie verwerkt, wat bijdraagt aan de elegantie en structuur. De Chardonnay wordt in zijn geheel geperst en deels vergist op Frans eikenhout, wat resulteert in wijnen met een balans tussen frisheid en complexiteit.
De trots van Liechtenstein
Wijnbouw is volledig geïntegreerd in het leven van Liechtenstein. Het land (gesitueerd tussen Zwitserland en Oostenrijk), trots op zijn rijke historie en tradities, kent een bevolking die eeuwenlang wijngaarden heeft beheerd. Wijn is hier niet zomaar een product; het is een integraal onderdeel van de cultuur en een weerspiegeling van nationale trots.
Hoe smaakt de wijn?
De Pinot Noir uit Liechtenstein is verfijnd en elegant, met tonen van rood fruit en een aardse mineraliteit. De Chardonnay biedt aroma’s van citrus en rijp wit fruit, met een subtiele hint van Frans eiken. En de Riesling? Die is licht en levendig, met frisse zuren en een uitgesproken terroir-expressie. Bijzonder is de Oostenrijkse blend van Grüner Veltliner met Riesling, een verfrissende witte wijn met veel expressiviteit.
Wat eten bij deze wijnen uit Liechtenstein?
Frank Streefland, chef en eigenaar van De Nieuwe Polderkeuken, kookte voor ons bijpassende gerechten. Tijdens deze heerlijke lunch proeven we de diverse wijnen van Hofkellerei Liechtenstein. Zowel de Oostenrijkse wijnen, als die uit Liechtenstein komen aan bod.
Het voorgerecht van zeebaars, komkommer, yuzu, boerenyoghurt en appel doet het uitstekend in combinatie met de Oostenrijkse blend van Grüner Veltliner en Riesling.
Daarna een gerechtje van Schol gepaneerd in panko met chorizo in een tomatensaus. Daarbij proeven we twee verschillende Chardonnays; eentje uit Oostenrijk (Leithaberg Chardonnay DAC 2022) en de Ried Herawingert Chardonnay 2021 uit Liechtenstein. Allebei prachtige Chardonnays maar er zijn wat verschillen. Die uit Oostenrijk is frisser van smaak, terwijl de Liechtenstein Chardonnay heeft een klassieke stijl en is voller en rijker. Hiervan worden maar 200.000 flessen gemaakt en kost dan ook ca. € 50, per fles.
Bij het Hertfilet met rode bietjes en aubergine proeven we de Pinot Noir uit Liechtenstein van de Herawingert wijngaard. Mooie elegante Pinot Noir die mooi samengaat met de aardsheid van de bietjes. (Eveneens € 50,- per fles).
Tot slot een chocoladedessert met ijs van gember. Hierbij proeven we een Icewine gemaakt van Grüner Veltliner uit Oostenrijk. Heerlijk friszoet van smaak. Een mooie tegenhanger bij dit zoete dessert.
Ervaar de Hofkellerei zelf
Wil je deze wijnen zelf ervaren? Bezoek de wijnhuizen in Wilfersdorf (Oostenrijk) of Vaduz (Liechtenstein).
De Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein bewijst dat traditie, innovatie en koninklijke kwaliteit perfect kunnen samengaan. Het zijn wijnen die de ziel van het land weerspiegelen en een vleugje aristocratische elegantie toevoegen aan elk glas.
Zorgeloze kerst zonder stress? Dat kan! 🎄
Download 'm nu!
Ontdek ons Stressvrije Kerst e-book – jouw ultieme gids voor een ontspannen kerstdiner! Met 5 complete kerstmenu’s, handige werkplannen per dagdeel, wijnsuggesties en slimme tips om kerststress te vermijden.
Plus: 10% korting op de bijpassende wijnen van kwaliteitsimporteur QV Select! Mis deze kans niet om van jouw kerst een onvergetelijke en ontspannen feestdag te maken.
Bestel 'm direct!