Voorgerecht - I love food & wine

Zalmhaas met rivierkreeftjes saus uit het kookboek Canapé van Janneke Philippi

Kerst

Kerstdiner
Zalmhaas met rivierkreeftjes-dillesaus

Paté met cumberlandsaus uit Sausbijbel van Julius Jaspers

Voorgerecht

Klassieker
Wildpaté met cumberlandsaus: zo klaar!

Blini's voor de borrel

Vegetarisch

Kerstborrel
Blini’s: Russische pannenkoekjes met grootse charme

Hartige tarte tatin Omgekeerde walnoot-preitaart vegan uit het kookboek a very vegan christmas

Voorgerecht

Kerst voorgerecht
Hartige tarte tatin met prei en walnoten (vegan)

Gravad Lax modern uit het boek Herman kookt terug

Wereldkeuken

Makkelijk kerst voorgerecht
Moderne Gravad Lax van Herman den Blijker

Champagne met kaviaar: Salade met appel, avocado, krab en coquilles. garnering kaviaar

Kerst

Feestelijk voorgerecht
Salade met krab, coquilles en kaviaar

Mosterdsoep uit het kookboek Soep-er van Janine de Roode

Soep

Meatless Monday
Romige mosterdsoep met twee soorten mosterd

pastinaaksoep met gember en peer van The Holy Kauw Company, vegetarisch kerstmenu

Kerst

Kerst
Pastinaaksoep met gember en peer

Steak Tartare; klassiek recept

Kerst

Voor het weekend
Steak tartaar: Franse klassieker

Oosterse tonijntartaar met geitenkaas en tuinkers

Voorgerecht

Voor het weekend
Oosterse tonijntartaar met geitenkaas

Knolselderijsoep met champignons en dukkah

Soep

Meatless Monday
Knolselderijsoep met champignons en dukkah

Beef tataki met ponzudressing

Voorgerecht

Voor het weekend
Japanse tataki met hemelse Ponzu-dressing & Pinot Noir