Skip to content

Home
Kerst
Food
Weekmenu
Recepten
BBQ
Vegetarisch/Vegan
Pasta
Klassiekers
Keukens
Welke wijn bij...
Hotspots
Recepten
Wijn
Wijn & Spijs
Inspiratie
Over

Waar ben je naar op zoek?

Citroen

Taart

Notentaart & cream sherry

Op 12 december 2013 door Jolande Vos

« Vorige 1 2

Meest populair

De beste tapas bars van Nederland
in
Heldere soep van bospaddenstoelen
in
Kerstporchetta
in

Mis nooit meer de beste food & wine – tips

E-mail*
Ontvang onze nieuwsbrief
- Dagelijks
- Wekelijks
- Maandelijks
CAPTCHA
Email
Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Δ

Over I Love Food & Wine

I Love Food & Wine is een culinair platform met de lekkerste, spannendste en mooiste
Wijn ❤Spijs ❤Combinaties. Foodschrijver en Register Vinoloog Jolande Vos zorgt samen met haar team elke dag weer voor verrukkelijke food & wine pairings. Uiteraard met recepten van de gerechten en de verkoopadressen van de getipte wijnen. Verder wijnbeoordelingen door het professionele I Love Food & Wine- proefpanel, kookboekrecensies en culinaire hotspots.

Jolande Vos

ilovefoodwine op Instagram

Veertien daagse wijnreis door Australië en Tasmanië

Van 2 tot 16 november was ik samen met nog 17 andere vinologen op reis door wijnland Australië, georganiseerd door de Verenigende Vinologen Nederland, en Cees van Casteren (Master of Wine) in het bijzonder.

Waar zijn we geweest? Er is gekozen voor Coolclimate wijnregio’s van Australië, omdat dit de nieuwe weg is met frisse elegante wijnen die Australië is ingeslagen.

We bezochten in totaal 27 TOP! wijnhuizen (allemaal met 5 sterren 🌟 in de gids van Halliday) en proefden tijdens de reis meer dan 400 wijnen.

Even in vogelvlucht:
In de Wijnregio Canberra bezoeken we 5 winery’s: Centennial Vineyards, Helm Wines, Clonakilla en Mount Majure.

In de Wijnregio Adelaide Hills: wijnhuis Shaw + Smith
Eden Valley: Henschke

In wijnregio McLaren Vale: we gaan proeven bij 3 bedrijven! Yangarra, Wirra Wirra en Noon.

Barossa Valley: we bezoeken Penfolds, Yalumba en Elderton.

Wijnregio Mornington-Peninsula, een schiereiland dichtbij Melbourne: Moorooduc Estate, Yabby Lake en Ten Minutes By Tractor.

Wijnregio Geelong, het andere schiereiland bij Melbourne: Wines by Farr, Austin’s Wines en Provenance.

We vliegen dan naar Tasmanië en bezoeken daar nog 7 wijnhuizen:
Ghost Rock Wines, House of Arras, Milton Vineyard, Gala, Freycinet, Pooley Wines en Derwent Wines.

Al met al: een onvergetelijke wijnreis! Met grote dank aan Cees én Ruud voor de organisatie!

@wijneducatienederland
@martijn_wine
@wijn_martijn
@wijn_michael
@ceesvancasterenmv
@verenigendevinologennederland
@wineaustralia
@stefangourmetblog
@kati_vain
@edcarpervinum

#winelover #wijn #winenerd #instawine #wineporn #winetasting #ilovefoodwine #beproefd #organicwine #Winery #redwine #whitewine #winetrip #wijnreis #wijnproeven #wijnblogger #winetime #wineoftheday #topwine #mywinemoment #wineblogger #instasuccesclub #wijnpassie #wijnproeverij
#wine #wineoclock #australie

ilovefoodwine

•

Follow

Veertien daagse wijnreis door Australië en Tasmanië Van 2 tot 16 november was ik samen met nog 17 andere vinologen op reis door wijnland Australië, georganiseerd door de Verenigende Vinologen Nederland, en Cees van Casteren (Master of Wine) in het bijzonder. Waar zijn we geweest? Er is gekozen voor Coolclimate wijnregio’s van Australië, omdat dit de nieuwe weg is met frisse elegante wijnen die Australië is ingeslagen. We bezochten in totaal 27 TOP! wijnhuizen (allemaal met 5 sterren 🌟 in de gids van Halliday) en proefden tijdens de reis meer dan 400 wijnen. Even in vogelvlucht: In de Wijnregio Canberra bezoeken we 5 winery’s: Centennial Vineyards, Helm Wines, Clonakilla en Mount Majure. In de Wijnregio Adelaide Hills: wijnhuis Shaw + Smith Eden Valley: Henschke In wijnregio McLaren Vale: we gaan proeven bij 3 bedrijven! Yangarra, Wirra Wirra en Noon. Barossa Valley: we bezoeken Penfolds, Yalumba en Elderton. Wijnregio Mornington-Peninsula, een schiereiland dichtbij Melbourne: Moorooduc Estate, Yabby Lake en Ten Minutes By Tractor. Wijnregio Geelong, het andere schiereiland bij Melbourne: Wines by Farr, Austin’s Wines en Provenance. We vliegen dan naar Tasmanië en bezoeken daar nog 7 wijnhuizen: Ghost Rock Wines, House of Arras, Milton Vineyard, Gala, Freycinet, Pooley Wines en Derwent Wines. Al met al: een onvergetelijke wijnreis! Met grote dank aan Cees én Ruud voor de organisatie! @wijneducatienederland @martijn_wine @wijn_martijn @wijn_michael @ceesvancasterenmv @verenigendevinologennederland @wineaustralia @stefangourmetblog @kati_vain @edcarpervinum #winelover #wijn #winenerd #instawine #wineporn #winetasting #ilovefoodwine #beproefd #organicwine #Winery #redwine #whitewine #winetrip #wijnreis #wijnproeven #wijnblogger #winetime #wineoftheday #topwine #mywinemoment #wineblogger #instasuccesclub #wijnpassie #wijnproeverij #wine #wineoclock #australie

1 week ago

View on Instagram |

1/9

Dag 6: Penfolds in Barossa Valley 🍷🌎🍇

Op vrijdag 10 november 2023 starten we met een bezoek aan het wereldberoemde huis Penfolds in Barossa Valley. We vertrekken om 8:30 vanuit ons hotel.

Om 11 uur (met 1 uur vertraging) komen we aan op het indrukwekkende Magill Estate (met meerdere tastingrooms, en twee restaurants). We worden verwelkomd door Jamie Sach, Penfolds Global Ambassador.

Penfolds is heel groot! Het is een van de benchmark-wijnen van de hele wereld!!! Elke soort wijn heeft zijn eigen team en eigen wijnmaker (10 in totaal). Alle wijngaarden worden apart gevinifieerd!
Het is de ‘biggist boutique winery of the World’. Ze hebben wijngaarden verdeeld over heel South Australië, dat zorgt voor complexiteit in de wijn. De meeste icoonwijnen komen van een single vineyard, maar bij Penfolds is dit precies het tegenovergestelde. Blending is hier the Key; zij blenden hun beste wijn met druiven uit de allerbeste wijngaarden afkomstig van verschillende terroirs.

Na een korte rondleiding gaan we proeven in de kelders.
Negen wijnen staan ingeschonken met mooie labels op de voet. We proeven de top, waaronder De Grange (1000 dollar per fles!). En wijnmaakster Shavaughn Wells (winemaker of the Year 2016) geeft uitleg!
Vervolgens de lunch, eveneens in de kelder maar dan in een andere zaal/hoek. Vooraf gerookte zalm, als hoofdgerecht een steak 🥩en tot slot een chocolademousse. Elke gang voorzien van twee wijnen. Geen spuugbakken op tafel want deze delicate wijn mag natuurlijk niet worden gespuugd.

@wijneducatienederland
@martijn_wine
@wijn_martijn
@wijn_michael
@ceesvancasterenmv
@verenigendevinologennederland
@wineaustralia
@stefangourmetblog
@kati_vain
@edcarpervinum
@penfolds

ilovefoodwine

•

Follow

Dag 6: Penfolds in Barossa Valley 🍷🌎🍇 Op vrijdag 10 november 2023 starten we met een bezoek aan het wereldberoemde huis Penfolds in Barossa Valley. We vertrekken om 8:30 vanuit ons hotel. Om 11 uur (met 1 uur vertraging) komen we aan op het indrukwekkende Magill Estate (met meerdere tastingrooms, en twee restaurants). We worden verwelkomd door Jamie Sach, Penfolds Global Ambassador. Penfolds is heel groot! Het is een van de benchmark-wijnen van de hele wereld!!! Elke soort wijn heeft zijn eigen team en eigen wijnmaker (10 in totaal). Alle wijngaarden worden apart gevinifieerd! Het is de ‘biggist boutique winery of the World’. Ze hebben wijngaarden verdeeld over heel South Australië, dat zorgt voor complexiteit in de wijn. De meeste icoonwijnen komen van een single vineyard, maar bij Penfolds is dit precies het tegenovergestelde. Blending is hier the Key; zij blenden hun beste wijn met druiven uit de allerbeste wijngaarden afkomstig van verschillende terroirs. Na een korte rondleiding gaan we proeven in de kelders. Negen wijnen staan ingeschonken met mooie labels op de voet. We proeven de top, waaronder De Grange (1000 dollar per fles!). En wijnmaakster Shavaughn Wells (winemaker of the Year 2016) geeft uitleg! Vervolgens de lunch, eveneens in de kelder maar dan in een andere zaal/hoek. Vooraf gerookte zalm, als hoofdgerecht een steak 🥩en tot slot een chocolademousse. Elke gang voorzien van twee wijnen. Geen spuugbakken op tafel want deze delicate wijn mag natuurlijk niet worden gespuugd. @wijneducatienederland @martijn_wine @wijn_martijn @wijn_michael @ceesvancasterenmv @verenigendevinologennederland @wineaustralia @stefangourmetblog @kati_vain @edcarpervinum @penfolds

4 weken ago

View on Instagram |

2/9

Dag 5 Adelaide Hills, Henschke 🍇🌎🍷

Na de lunch bij Shaw + Smith Winery vertrekken wij naar het exceptionele huis Henschke (5 rode sterren)!!!

Dit wijnhuis (op 400 meter boven sealevel) in Eden Valley behoeft voor de echte wijnkenners geen toelichting. Hun Hill of Grace- Shiraz is een van de allerbeste (en duurste) wijnen van de wereld, maar ze maken ook andere prachtige wijnen.

Nu is hier de 6e generatie aan het roer. Ze starten hier al in 1860. Oorspronkelijk afkomstig uit Duitsland. De sfeer is hier totaal anders dan bij Shaw + Smith. Het ziet er hier familiair uit maar ze bezitten toch 108 ha.
We werken biologisch-dynamisch, hebben zeer oude wijngaarden, en dat wordt op een hoger level gebracht door mevrouw ‘Prue’, de echtgenote van Stephen (5e generatie). Vele andere wineries volgen haar manier van werken.

Riesling maken ze al vanaf het begin. Ligt misschien ook wel aan hun historische afkomst. Maar Shiraz is hun handtekening!

Na een korte rondleiding door de museum-kelder gaan we proeven aan de tafel die al helemaal gereed staat. We proeven hier 3 series. Eerst 2x Riesling, daarna 3 maal rood en tot slot 3x Shiraz uit 2018 van hun beste single vineyards: The Wheelright, Mount Edelstone en de memorabele Hill of Grace, Respectievelijk kosten deze drie laatste wijnen: 90 euro, 148 euro en 570 euro per fles (kost in Nederland zelfs 750 euro per fles!!!).
Opvallend aan al deze wijnen is het pure fruit en de concentratie met toegankelijk tannines. Geweldige dag, geweldige wijnen!!!

@wijneducatienederland
@martijn_wine
@wijn_martijn
@wijn_michael
@ceesvancasterenmv
@verenigendevinologennederland
@wineaustralia
@stefangourmetblog
@kati_vain
@edcarpervinum

ilovefoodwine

•

Follow

Dag 5 Adelaide Hills, Henschke 🍇🌎🍷 Na de lunch bij Shaw + Smith Winery vertrekken wij naar het exceptionele huis Henschke (5 rode sterren)!!! Dit wijnhuis (op 400 meter boven sealevel) in Eden Valley behoeft voor de echte wijnkenners geen toelichting. Hun Hill of Grace- Shiraz is een van de allerbeste (en duurste) wijnen van de wereld, maar ze maken ook andere prachtige wijnen. Nu is hier de 6e generatie aan het roer. Ze starten hier al in 1860. Oorspronkelijk afkomstig uit Duitsland. De sfeer is hier totaal anders dan bij Shaw + Smith. Het ziet er hier familiair uit maar ze bezitten toch 108 ha. We werken biologisch-dynamisch, hebben zeer oude wijngaarden, en dat wordt op een hoger level gebracht door mevrouw ‘Prue’, de echtgenote van Stephen (5e generatie). Vele andere wineries volgen haar manier van werken. Riesling maken ze al vanaf het begin. Ligt misschien ook wel aan hun historische afkomst. Maar Shiraz is hun handtekening! Na een korte rondleiding door de museum-kelder gaan we proeven aan de tafel die al helemaal gereed staat. We proeven hier 3 series. Eerst 2x Riesling, daarna 3 maal rood en tot slot 3x Shiraz uit 2018 van hun beste single vineyards: The Wheelright, Mount Edelstone en de memorabele Hill of Grace, Respectievelijk kosten deze drie laatste wijnen: 90 euro, 148 euro en 570 euro per fles (kost in Nederland zelfs 750 euro per fles!!!). Opvallend aan al deze wijnen is het pure fruit en de concentratie met toegankelijk tannines. Geweldige dag, geweldige wijnen!!! @wijneducatienederland @martijn_wine @wijn_martijn @wijn_michael @ceesvancasterenmv @verenigendevinologennederland @wineaustralia @stefangourmetblog @kati_vain @edcarpervinum

4 weken ago

View on Instagram |

3/9

Wijnreis Australië: Shaw + Smith Winery
🍷🍇🌎

Oo woensdag 8 november bezoeken wij de Adelaide Hills en Eden Vally. Dit is de koelste wijnregio van Australië!

Om 9:15 AM vertrekt ons busje naar Shaw + Smith Winery (5 rode sterren). Wij hebben hier niet alleen een tasting van hun prachtige wijnen van de Shiraz en Pinot Noir, maar ook een proeverij van het tophuis van Tasmanie Tolpuddle. Volgens velen produceert dit wijnhuis de beste Chardonnay’s en Pinot’s van de nieuwe wereld! De grote vraag is: zijn deze beter dan de oude wereld wijnen? Om dit te ontdekken doen we opnieuw een grootste vergelijkende blindproeverij met chardonnay. Hiervoor hebben wij zelf in totaal ca 12 topwijnen uit de wereld meegenomen.

We worden ontvangen door MW David Lemire! We gaan direct (blind) proeven, alles staat al ingeschonken. In totaal worden, in 3 series van elk 5 wijnen ( in volledige stilte en concentratie), de diverse chardonnay’s geproefd.
Conclusie: heel moeilijk om de herkomst vast te stellen, zeker als het gaat om coolclimate chardonnay’s!!!
Vervolgens hebben we een eenvoudige (nou ja, eenvoudig) lunch bij dit wijnhuis. Er komt gerookte forel-mousse met venkel, burrata met courgette, rillette van eend, wagyu bresaola en charcuterie op tafel. Alles van hoge kwaliteit! Wat een geweldig begin van de dag!!!!

@wijneducatienederland
@martijn_wine
@wijn_martijn
@wijn_michael
@ceesvancasterenmv
@verenigendevinologennederland
@wineaustralia
@stefangourmetblog
@kati_vain
@edcarpervinum #wijnreis #australia @shawandsmith

ilovefoodwine

•

Follow

Wijnreis Australië: Shaw + Smith Winery 🍷🍇🌎 Oo woensdag 8 november bezoeken wij de Adelaide Hills en Eden Vally. Dit is de koelste wijnregio van Australië! Om 9:15 AM vertrekt ons busje naar Shaw + Smith Winery (5 rode sterren). Wij hebben hier niet alleen een tasting van hun prachtige wijnen van de Shiraz en Pinot Noir, maar ook een proeverij van het tophuis van Tasmanie Tolpuddle. Volgens velen produceert dit wijnhuis de beste Chardonnay’s en Pinot’s van de nieuwe wereld! De grote vraag is: zijn deze beter dan de oude wereld wijnen? Om dit te ontdekken doen we opnieuw een grootste vergelijkende blindproeverij met chardonnay. Hiervoor hebben wij zelf in totaal ca 12 topwijnen uit de wereld meegenomen. We worden ontvangen door MW David Lemire! We gaan direct (blind) proeven, alles staat al ingeschonken. In totaal worden, in 3 series van elk 5 wijnen ( in volledige stilte en concentratie), de diverse chardonnay’s geproefd. Conclusie: heel moeilijk om de herkomst vast te stellen, zeker als het gaat om coolclimate chardonnay’s!!! Vervolgens hebben we een eenvoudige (nou ja, eenvoudig) lunch bij dit wijnhuis. Er komt gerookte forel-mousse met venkel, burrata met courgette, rillette van eend, wagyu bresaola en charcuterie op tafel. Alles van hoge kwaliteit! Wat een geweldig begin van de dag!!!! @wijneducatienederland @martijn_wine @wijn_martijn @wijn_michael @ceesvancasterenmv @verenigendevinologennederland @wineaustralia @stefangourmetblog @kati_vain @edcarpervinum #wijnreis #australia @shawandsmith

4 weken ago

View on Instagram |

4/9

Derde wijnhuis in wijnregio Canberra (Australië) is Lerida Estate 🍇🌎🍷

Hier worden we ontvangen door de wijnmaker Jacob. Het wijnhuis ligt aan het meer ‘Lake George’.
Bij Lerida maken ze, naast Shiraz en Viognier, ook wijnen van de Chardonnay druif.

We proeven hier 7 wijnen, o.a pinot noir uit het vat! Opvallend is de frisse en elegante stijl in alle wijnen. Mijn favorieten zijn de Chardonnay (frisse elegante stijl met mooi geïntegreerd hout). Een wijn die niet snel verveeld. En de Shiraz; ook hier elegantie met voldoende power en spicyness. Misschien wat aan de dure kant (73 euro), maar zeer de moeite waard!

@charliecarlottacharlie
@centennialvineyards
@wijneducatienederland
@martijn_wine
@wijn_martijn
@wijn_michael
@ceesvancasterenmv
@verenigendevinologennederland
@wineaustralia
@stefangourmetblog @lerida_wine

#winelover #wijn #winenerd #instawine #wineporn #winetasting #ilovefoodwine #beproefd #organicwine #Winery #redwine #whitewine #winetrip #wijnreis #wijnproeven #wijnblogger #winetime #wineoftheday #topwine #mywinemoment #wineblogger #instasuccesclub #wijnpassie #wijnproeverij #australië

ilovefoodwine

•

Follow

Derde wijnhuis in wijnregio Canberra (Australië) is Lerida Estate 🍇🌎🍷 Hier worden we ontvangen door de wijnmaker Jacob. Het wijnhuis ligt aan het meer ‘Lake George’. Bij Lerida maken ze, naast Shiraz en Viognier, ook wijnen van de Chardonnay druif. We proeven hier 7 wijnen, o.a pinot noir uit het vat! Opvallend is de frisse en elegante stijl in alle wijnen. Mijn favorieten zijn de Chardonnay (frisse elegante stijl met mooi geïntegreerd hout). Een wijn die niet snel verveeld. En de Shiraz; ook hier elegantie met voldoende power en spicyness. Misschien wat aan de dure kant (73 euro), maar zeer de moeite waard! @charliecarlottacharlie @centennialvineyards @wijneducatienederland @martijn_wine @wijn_martijn @wijn_michael @ceesvancasterenmv @verenigendevinologennederland @wineaustralia @stefangourmetblog @lerida_wine #winelover #wijn #winenerd #instawine #wineporn #winetasting #ilovefoodwine #beproefd #organicwine #Winery #redwine #whitewine #winetrip #wijnreis #wijnproeven #wijnblogger #winetime #wineoftheday #topwine #mywinemoment #wineblogger #instasuccesclub #wijnpassie #wijnproeverij #australië

4 weken ago

View on Instagram |

5/9

Australië wijnreis VVN: Clonakilla 🍇🌎

Op dag 3 en 4 van onze wijnreis naar Australië bezoeken we de nog relatief onbekende (maar kleine) wijnregio Canberra. Wij gaan met een minibusje.
Het is een coolclimate regio en het ligt op 700 meter hoogte boven sealevel. Met een groot dag- en nacht verschil in temperatuur. Dat komt de aroma’s ten goede.

Op DAG 3 bezoeken we drie wijnhuizen: Clonakilla, Helm Wines en Lerida Estate.

Als eerste gaan wij naar wijnhuis Clonakilla Wines (16 ha) in Murrumbateman, ongeveer 45 minuten rijden met onze bus.

Clonakilla heeft in de Halliday-gids 5 rode sterren, dat is de allerhoogste waardering. Wij nemen hier uitgebreid de tijd omdat wij niet alleen hun wijnen proeven maar ook een “best of the world tasting Shiraz/Syrah” hebben. Dat betekent dat we hun wijnen vergelijken met andere topwijnen van deze druif uit de oude en nieuwe wereld.

Eerst een fantastische verticale proeverij (verschillende jaargangen op een rij) van 2 series: hun blend Shiraz/Viognier (lijkt op rode wijn uit de noord-Rhône, en de 100% Syrah. Vervolgens de blindproeverij met in totaal 11 topwijnen gemaakt van syrah, afkomstig uit de hele wereld. We geven allemaal onze punten. En wie wint? Dat is de Clonakilla 2015! Wow: echt goed. Importeur in Nederland is New World Winery.

@charliecarlottacharlie
@centennialvineyards
@wijneducatienederland
@martijn_wine
@wijn_martijn
@wijn_michael
@ceesvancasterenmv
@verenigendevinologennederland
@wineaustralia
@stefangourmetblog #wijnreis #australia #canberra

ilovefoodwine

•

Follow

Australië wijnreis VVN: Clonakilla 🍇🌎 Op dag 3 en 4 van onze wijnreis naar Australië bezoeken we de nog relatief onbekende (maar kleine) wijnregio Canberra. Wij gaan met een minibusje. Het is een coolclimate regio en het ligt op 700 meter hoogte boven sealevel. Met een groot dag- en nacht verschil in temperatuur. Dat komt de aroma’s ten goede. Op DAG 3 bezoeken we drie wijnhuizen: Clonakilla, Helm Wines en Lerida Estate. Als eerste gaan wij naar wijnhuis Clonakilla Wines (16 ha) in Murrumbateman, ongeveer 45 minuten rijden met onze bus. Clonakilla heeft in de Halliday-gids 5 rode sterren, dat is de allerhoogste waardering. Wij nemen hier uitgebreid de tijd omdat wij niet alleen hun wijnen proeven maar ook een “best of the world tasting Shiraz/Syrah” hebben. Dat betekent dat we hun wijnen vergelijken met andere topwijnen van deze druif uit de oude en nieuwe wereld. Eerst een fantastische verticale proeverij (verschillende jaargangen op een rij) van 2 series: hun blend Shiraz/Viognier (lijkt op rode wijn uit de noord-Rhône, en de 100% Syrah. Vervolgens de blindproeverij met in totaal 11 topwijnen gemaakt van syrah, afkomstig uit de hele wereld. We geven allemaal onze punten. En wie wint? Dat is de Clonakilla 2015! Wow: echt goed. Importeur in Nederland is New World Winery. @charliecarlottacharlie @centennialvineyards @wijneducatienederland @martijn_wine @wijn_martijn @wijn_michael @ceesvancasterenmv @verenigendevinologennederland @wineaustralia @stefangourmetblog #wijnreis #australia #canberra

4 weken ago

View on Instagram |

6/9

Canberra

Bezoek Centennial Vineyards (zondag 5 november) 🥂🍾🍇🌎

Vanuit Sydney gaan we met een minibusje richting de wijnregio Canberra. Onze eerste stop is Centennial Vineyards in Bowral, een vijf-sterren wijndomein! Hier staat Tony Crosgriff, als wijnmaker, aan het roer.

We proeven hier 12 Coolclimate wijnen, begeleid door de Italiaanse charmante Charlie.
Als eerste 2x mousserend, gemaakt volgens de methode traditionelle. Daarna twee witte: Gruner veltliner en Chardonnay. Met name de chardonnay (2022 Estate Chardonnay Reserve) is favoriet. Mooie neus en lekker frisse zuren, maar rond met goed geïntegreerde houtlagering.

Daarna 4x rood. Favoriet: 2019 Reserve Rondinella Corvina. Een rode wijn 🍇die vergelijkbaar is met een Valpolicella Ripasso uit Italië. Maar dit is een meer elegante frisse stijl.

Als toegift 2 dessert wijnen, waarvan de laatste niet gemaakt is van druiven maar van frambozen ( wel heeeel zoet!).
Tot slot een lichte lunch met toast, kaas en vleeswaren met een glas Australische Albarino en de 2014 Shiraz/viognier.

@charliecarlottacharlie
@centennialvineyards
@wijneducatienederland
@martijn_wine
@wijn_martijn
@wijn_michael
@ceesvancasterenmv

ilovefoodwine

•

Follow

Canberra Bezoek Centennial Vineyards (zondag 5 november) 🥂🍾🍇🌎 Vanuit Sydney gaan we met een minibusje richting de wijnregio Canberra. Onze eerste stop is Centennial Vineyards in Bowral, een vijf-sterren wijndomein! Hier staat Tony Crosgriff, als wijnmaker, aan het roer. We proeven hier 12 Coolclimate wijnen, begeleid door de Italiaanse charmante Charlie. Als eerste 2x mousserend, gemaakt volgens de methode traditionelle. Daarna twee witte: Gruner veltliner en Chardonnay. Met name de chardonnay (2022 Estate Chardonnay Reserve) is favoriet. Mooie neus en lekker frisse zuren, maar rond met goed geïntegreerde houtlagering. Daarna 4x rood. Favoriet: 2019 Reserve Rondinella Corvina. Een rode wijn 🍇die vergelijkbaar is met een Valpolicella Ripasso uit Italië. Maar dit is een meer elegante frisse stijl. Als toegift 2 dessert wijnen, waarvan de laatste niet gemaakt is van druiven maar van frambozen ( wel heeeel zoet!). Tot slot een lichte lunch met toast, kaas en vleeswaren met een glas Australische Albarino en de 2014 Shiraz/viognier. @charliecarlottacharlie @centennialvineyards @wijneducatienederland @martijn_wine @wijn_martijn @wijn_michael @ceesvancasterenmv

1 maand ago

View on Instagram |

7/9

Australië wijnreis VVN 🍇🍷🇦🇺🦘

De officiële start van de studie-wijnreis VVN begint met een overzichtsproeverij bij toprestaurant Aria in Sydney met uitzicht op dé Harbour bridge.

Voorzitter Cees van Casteren (Master of Wine) vertelt in zijn welkoms woordje een komisch verhaal over zijn toevallige ontmoeting in het vliegtuig met de Australische viticultirist dr. Richard Smart (schreef een boek ‘Sunlight into Wine’), gespecialiseerd in Georgië, China, Australië en Spanje.
Om zo vervolgens tot de conclusie te komen dat:
China is de New New World
Spanje is de New Old World
Australië is de Old New World! 🌎

Daarna vertelt de Finse Education Development Manager Kati Vainionpää een introductie over wijnland Australië in het algemeen als vertegenwoordiger van Wines of Australië. @wineaustralia

We proeven vervolgens 28 Australische wijnen, uitgezocht door Cees van Casteren die de nieuwe weg illustreert die de Australische wijnwereld is ingeslagen. Van heavy en full bodied naar elegant en fris. Want dat is waar de markt nu om vraagt!

@kati_vain
@ceesvancasterenmv
@verenigdevinologennederland
#australia #australiewijn #wijnproeverij🍷

ilovefoodwine

•

Follow

Australië wijnreis VVN 🍇🍷🇦🇺🦘 De officiële start van de studie-wijnreis VVN begint met een overzichtsproeverij bij toprestaurant Aria in Sydney met uitzicht op dé Harbour bridge. Voorzitter Cees van Casteren (Master of Wine) vertelt in zijn welkoms woordje een komisch verhaal over zijn toevallige ontmoeting in het vliegtuig met de Australische viticultirist dr. Richard Smart (schreef een boek ‘Sunlight into Wine’), gespecialiseerd in Georgië, China, Australië en Spanje. Om zo vervolgens tot de conclusie te komen dat: China is de New New World Spanje is de New Old World Australië is de Old New World! 🌎 Daarna vertelt de Finse Education Development Manager Kati Vainionpää een introductie over wijnland Australië in het algemeen als vertegenwoordiger van Wines of Australië. @wineaustralia We proeven vervolgens 28 Australische wijnen, uitgezocht door Cees van Casteren die de nieuwe weg illustreert die de Australische wijnwereld is ingeslagen. Van heavy en full bodied naar elegant en fris. Want dat is waar de markt nu om vraagt! @kati_vain @ceesvancasterenmv @verenigdevinologennederland #australia #australiewijn #wijnproeverij🍷

1 maand ago

View on Instagram |

8/9

Bordeaux Wijnreis 🍇🍷

Het is alweer meer dan een week geleden dat we terug zijn uit de meest bekende wijnstreek ter wereld; Bordeaux. Het was een meer dan indrukwekkend en zeer afwisselende reis die ik organiseerde, samen met Bordeaux-specialist Job Joosse van wijnkoperij Okhuysen voor de Vereniging voor Vinologen Nederland. @verenigdevinologennederland

Samen met 15 andere vinologen bezocht ik maar liefst 12 verschillende domeinen verdeeld over eigenlijk alle belangrijke subgebieden: linkeroever, rechteroever, Pessac-Léognan, Fronsac, Entre-deux-Mers, Sauternes.
Welke domeinen? Ik zet ze even op een rijtje:

Château de Rochemorin - Pessac-Léognan
Château Saint-Marie - Entre-Deux-Mers
Château La Marseille - Saint Emilion
Château de la Dauphins - Fronsac
Château Maucamps - Haut-Medoc
Château d’Issan - Margaux
Château Villegeorge - Margaux
Château Grand Puy Lacoste - Pauillac
Château Fargues - Sauternes
Domaine de Chevalier - Pessac Léognan
Château Pape-Clément - Pessac Léognan
Chateau de Fontanille - Entre-Deux-Mers

We hebben veel geproefd 🍷 (meer dan 150 verschillende wijnen), ook rechtstreeks uit het vat. Overal heel hartelijk ontvangen en veel geleerd. Bordeaux blijft een interessant wijngebied met heel veel diversiteit. En de Châteaus aangesloten bij de Les Grand Cercle zijn zeer aanbevelingswaardig!
Laat je niet afschrikken door het imago van klassiek en onbetaalbaar want Les Grand Cercle laat zien dat Bordeaux nog steeds de moeite waard is om opnieuw te ontdekken.

Met extra dank aan Stéphanie Delecrin van les Grands Cercle des Vins de Bordeaux!
Kijk voor meer info op hun site!

@chateaudefontenille @chateaupapeclement @domainedechevalier @chateaudefargues_sauternes @grandpuylacoste @chateauissan @chateau_maucamps @grandcercle @wijnkoperijokhuysen @chateausainte_marie #bordeauxwine #bordeaux
@chateauderochemorin @chateaudeladauphine @chateaulamarzelle

ilovefoodwine

•

Follow

Bordeaux Wijnreis 🍇🍷 Het is alweer meer dan een week geleden dat we terug zijn uit de meest bekende wijnstreek ter wereld; Bordeaux. Het was een meer dan indrukwekkend en zeer afwisselende reis die ik organiseerde, samen met Bordeaux-specialist Job Joosse van wijnkoperij Okhuysen voor de Vereniging voor Vinologen Nederland. @verenigdevinologennederland Samen met 15 andere vinologen bezocht ik maar liefst 12 verschillende domeinen verdeeld over eigenlijk alle belangrijke subgebieden: linkeroever, rechteroever, Pessac-Léognan, Fronsac, Entre-deux-Mers, Sauternes. Welke domeinen? Ik zet ze even op een rijtje: Château de Rochemorin - Pessac-Léognan Château Saint-Marie - Entre-Deux-Mers Château La Marseille - Saint Emilion Château de la Dauphins - Fronsac Château Maucamps - Haut-Medoc Château d’Issan - Margaux Château Villegeorge - Margaux Château Grand Puy Lacoste - Pauillac Château Fargues - Sauternes Domaine de Chevalier - Pessac Léognan Château Pape-Clément - Pessac Léognan Chateau de Fontanille - Entre-Deux-Mers We hebben veel geproefd 🍷 (meer dan 150 verschillende wijnen), ook rechtstreeks uit het vat. Overal heel hartelijk ontvangen en veel geleerd. Bordeaux blijft een interessant wijngebied met heel veel diversiteit. En de Châteaus aangesloten bij de Les Grand Cercle zijn zeer aanbevelingswaardig! Laat je niet afschrikken door het imago van klassiek en onbetaalbaar want Les Grand Cercle laat zien dat Bordeaux nog steeds de moeite waard is om opnieuw te ontdekken. Met extra dank aan Stéphanie Delecrin van les Grands Cercle des Vins de Bordeaux! Kijk voor meer info op hun site! @chateaudefontenille @chateaupapeclement @domainedechevalier @chateaudefargues_sauternes @grandpuylacoste @chateauissan @chateau_maucamps @grandcercle @wijnkoperijokhuysen @chateausainte_marie #bordeauxwine #bordeaux @chateauderochemorin @chateaudeladauphine @chateaulamarzelle

1 maand ago

View on Instagram |

9/9

Volgen op Instagram

Blijf op de hoogte

Facebook Twitter Instagram Pinterest

Disclaimer
Verantwoording
Contact
Samenwerking

Exclusive Member of Mediavine Food