Supersnel hoofdgerecht met een Mexicaans tintje; wrap met garnalen en paprika. Je kunt Hollandse of gewone roze garnalen gebruiken. Hou je van ietsje pittig, vervang dan de milde salsa door een hot salsa. Ook geschikt als borrelhapje.
Welke wijn drinken we bij wrap met garnalen en paprika?
De vulling van de wrap smaakt zowel licht zuur (yoghurt) als ziltig (garnalen) en een beetje zoet door de paprika. Kies bijvoorbeeld een Spaanse Verdejo, dat combineert uitstekend.
| 4 personen | 15 minuten |
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 gele paprika’s, in stukjes
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 5 eetlepels milde Mexicaanse salsa
- 4 grote wraptortilla’s
- 150 g Griekse yoghurt
- 300 g garnalen
- 75 g veldsla
Stap 1
Verwarm de wraptortilla’s volgens de aanwijzingen in de magnetron. Verhit de olijfolie in een hapjespan en roerbak de paprika met knoflook in 3-4 minuten gaar. Roer de salsa erdoor en verwarm het geheel nog 2-3 minuten.
Stap 2
Bestrijk intussen de wraps met yoghurt. Schep het paprikamengsel in het midden en verdeel de garnalen en wat veldsla erover. Vouw de zijkanten van de tortilla’s iets naar binnen en rol de tortilla’s stevig op. Verdeel de rest van de veldsla over een schaal. Snijd de wraps schuin door en leg ze op de schaal.
Meer visrecepten nodig? Kijk op de site van het visbureau.
Geef een reactie