Pfff, wat is het heet buiten… Dan snak je naar iets verfrissends. Alleen water? Tja, dat vind ik eerlijk gezegd een beetje saai. Maar dit zomerdrankje met komkommer, ananas en munt is een ware uitkomst. In 5 minuten klaar, supergezond én heerlijk dorstlessend.
En er is meer: dit zomerse drankje helpt ook bij misselijkheid en brandend maagzuur. Het recept komt namelijk uit het kookboek Eten & leven met kanker van Joke Boon.
Over het kookboek Eten & leven met kanker
Joke Boon, bekend van haar wekelijkse kookcolumn in Trouw, schreef dit boek nadat ze in 2023 zelf de diagnose darmkanker kreeg. In dit persoonlijke en praktische kookboek deelt ze 80 eiwitrijke, troostrijke recepten. Licht verteerbaar, vol kleur en smaak, speciaal voor momenten waarop je weinig kunt verdragen. Ook voor naasten een waardevolle gids, met betrouwbare achtergrondinformatie die steun en duidelijkheid biedt in een moeilijke tijd.
Ananas-komkommerdrank met munt
Ingredienten
- 60 gram verse ananas
- 85 gram komkommer in blokjes
- 5 muntblaadjes gescheurd
- 3 ijsblokjes
- 75 ml koolzuurhoudend water
Extra nodig
- blender
Bereiding
- Pureer alles behalve het water glad in een blender. Leng het drankje aan met het water.
Het kookboek Eten & leven met kanker
Informatief en mooi kookboek voor iedereen die kanker heeft, én de mensen er rondom heen. Boordevol betrouwbare achtergrondinformatie die zorgt voor houvast in een tijd waarin informatie, steun, duidelijkheid zo belangrijk is.
Smaakt dit recept naar meer? Bestel het kookboek hieronder:
Titel : Eten & leven met kanker
Auteur : Joke Boon
Uitgever : Uitgeverij Becht
ISBN : 978 90 230 1743 1
Prijs : € 24,99
Een exemplaar van het kookboek is ter beschikking gesteld door de uitgever. Lees hier ook mijn disclaimer.
Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.
Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!