Zomers, snel en slank: dat is dit tonijnspiesje met kerstomaatjes. Perfect voor de barbecue. Bovendien helemaal voor te bereiden.
Welke wijn bij tonijnspiesje met kerstomaat?
Bij deze tonijnspiesjes van de BBQ past een Franse rosé. Denk aan deze eetrosé van Chateau Villerambert uit de Minervois (Gall&Gall). Je proeft veel bosaardbeitjes en frambozen, maar ook kruidigheid en kracht. Het spiesje bezit dezelfde kenmerken: fris en toch stevig. Harmonie door lichtzure kerstomaatjes gecombineerd met de stevige smaak van de tonijn.
Muziek: Toepasselijke muziek erbij: Little Blind Fish van CPR. Heerlijk nummer!
4 personen | Bereiden: 15 minuten + 20 minuten marineren |
Ingrediënten
- 300 gram Yellow Fin tonijn
- 1 theelepel citroenpeper*
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels platte peterselie, fijngeknipt
- 12 cherrytomaatjes
- Extra: 4 lange spiesen
Stap 1
Snijd de tonijn in 16 blokjes van 2 bij 2 cm. Meng de citroenpeper met de olie en peterselie. Schep de tonijnblokjes erdoor en laat 20 minuten afgedekt intrekken.
Stap 2
Rijg de tonijn en cherrytomaatjes afwisselend aan 4 spiesjes. Verwarm de grillpan of ovengrill (of barbecue) voor op de hoogste stand. Grill de tonijnspiesjes in ca. 4 minuten rondom goudbruin, zodat de tonijn nog rosé is van binnen. Lekker met stokbrood en een frisse groene salade.
VOEDINGSWAARDE P.P.: 183 Kcal, 11 gram Vet, 20 gram Eiwit, 2 gram Koolhydraat
Meer inspiratie?
Tip: Lees dit artikel met de beste tips voor een perfecte barbecue!
* Citroenpeper kun je kopen bij AH van het merk Fair Trade Original onder de naam Peper Mix (citrus/knoflook). Bij alle Cook & Co winkels en Xenos is Lemon Pepper van Shake Me! te koop.
Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.
Dit recept heb ik geschreven voor Gall&Gall en is geplaatst in Proef&6 2011
Fotografie Rob van de Vet, Styling Hanna van den Bos en Jan-Willem van Riel, Foodstyling Sander de Ponti
BEWAAR DIT RECEPT OP PINTEREST!

Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!