Makkelijke BBQ

The Elvis Burger: broodje hamburger speciaal!

Direct aan de slag in de keuken met dit recept? Scroll naar het recept

Wist je dit? Het favoriete eten van Elvis Presley was een gegrilde sandwich met pindakaas en banaan. Dat was de inspiratie voor dit bijzondere broodje hamburger speciaal uit het kookboek Burgers & BBQ Bites van de Nederlandse BBQ-king Jord Althuizen. Hij gebruikt niet alleen pindakaas en banaan, maar ook nog spek en aardbeienjam. Is dit lekker? Jaaaa, heel lekker, hoewel we de verhoudingen in het recept wel wat hebben aangepast.
Let op: het is ook machtig, maar je eet je vingers erbij op. Probeer maar eens, dan zal je zien wie de echte burger king is!

Welke wijn bij The Elvis Burger?

Je kunt natuurlijk kiezen voor jouw favoriete kant en klare burger, maar wij maakten dit recept met de  wagyu burger (Fast Frozen, diepvries AH). Je proeft hartige burger en spek en zoete banaan, rokerig-zoete saus en smeuïge pindakaas. Schenk hier een soepele rode wijn bij met veel rijp fruit. Goede optie is een Zinfandel of een Pinotage uit Zuid-Afrika.

Muziek: Om de sfeer nog verder te verhogen, kijk even naar onze enige echte Elvis met burning love.

4 personen20 minuten

Ingrediënten

  • 12 langwerpige plakjes ontbijtspek
  • 2 bananen
  • 2 eetlepels aardbeienjam
  • 4 eetlepels BBQ-saus
  • 1 theelepel (gerookt) zout
  • 6 eetlepels pindakaas extra crunchy
  • 4 burgerbroodjes
  • 4 burgers
  • Extra: BBQ of grillpan

Stap 1

Verwarm de BBQ of gebruik een grillpan. Gril de plakken ontbijtspek krokant en zet ze opzij op een bord met een laagje keukenpapier. Schil de bananen en snijd ze eerst in de lengte door de helft en halveer daarna nogmaals in de breedte. Gril kort en heet aan beide kanten zodat er mooie grillstrepen ontstaan, maar je de banaan niet tot moes gaart. Leg bij het spek.

Stap 2

Meng de aardbeienjam met de BBQ-saus en roer het (gerookte) zout door de pindakaas. Snijd de burgerbroodjes doormidden en toast het brood op de grill. Leg apart. Gril de burgers in 3-4 minuten per kant gaar.

Stap 3

Smeer op de onderste helft van je burgerbun een royale hoeveelheid pindakaas. Leg hier de burger op. Verdeel de gegrilde banaan en ontbijtspek over de burgers en maak het geheel af met de aardbeienjam-BBQ-saus en de kapjes van de burgerbuns.

Het kookboek

Burgers & BBQ Bites is een nieuwste kookboek in de serie Smokey Goodness van de Nederlandse BBQ-king Jord Althuizen. Hij houdt van barbecueën op echt vuur. Deze BBQ-master, cq kookboekenschrijver,  is ook eigenaar van bedrijven als Smokey Goodness (catering) en de restaurants ‘The Rough Kitchen’ en ‘Black Smoke’.

Bestellen kun je hier:

Cover Burgers & BBQ bites-Titel : Burgers & BBQ Bites
Auteur : Jord Althuizen
Uitgever : Uitgeverij Kosmos
ISBN : 978 90  2157 5957
Prijs : € 22,50

 

 

 

Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.

Een exemplaar van het kookboek is ter beschikking gesteld door de uitgever. Lees hier ook mijn disclaimer

 

Geef je waardering
recipe image
Naam recept
The Elvis Burger; broodje hamburger speciaal
Auteur
Geplaatst op
Totale kooktijd

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *