Voor het weekend

Thaise kip met cashewnoten

Direct aan de slag in de keuken met dit recept? Scroll naar het recept

Thaise kip met cashewnoten (oftewel gai phad med mamuamg hinmaphan) is een van de klassiekers uit de Thaise keuken. Het is een heerlijk smeuïg roerbak-gerecht uit de wok met knapperige cashewnoten. Dit vindt iedereen lekker. Bovendien is het heel snel klaar! 

Welke wijn bij Thaise kip met cashewnoten?

Mijn voorkeur bij dit Thaise kipgerecht gaat uit naar een goede eet-rosé. Welke? Lees mijn artikel Top tien gastronomische rosés. Hier vind je vast en zeker een rosé die past bij jouw smaakvoorkeur.

4 personen30 minuten

Ingrediënten

  • 400 gram kipdijfilet, in blokjes
  • 4 eetlepels bloem
  • olie
  • 100 gram cashewnoten
  • 4 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, grof gesneden
  • 1 kleine winterwortel, gehalveerd en in dunne plakjes
  • 1 eetlepel vissaus
  • 2 theelepels suiker
  • 3 eetlepels oestersaus
  • 1 eetlepel lichte sojasaus
  • 1 lente-ui, grof gesneden
  • Extra: wok

Stap 1

Wentel de kip door de bloem. Verhit een scheut olie in een wok en bak de kip en de cashewnoten al omscheppend 5 minuten. Schep op een bord. 

Stap 2

Verhit nog wat olie in de wok en bak de knoflook, ui en wortel 5 minuten. Schep de kip met cashewnoten erdoor. Voeg de vissaus, suiker, oestersaus, sojasaus en lente-ui toe en bak nog 2 minuten. Lekker met basmati-rijst en broccoli. 

Ook lekker uit de Thaise keuken

Laat je ook verrassen door deze heerlijke Thaise gerechten. Of maak er een lekker Thais buffet van. Klik op de linkjes voor het bijbehorende recept.

Thaise gehaktballetjes

Tom Kha Kai

Kipsalade met kokos

Massaman curry

Thaise groene curry met garnalen

Het kookboek

Prachtig kookboek over de keuken van Thailand. Schrijfster Noi Pia-Ud neemt je mee op culinaire reis door het hele land. Aan de hand van duidelijke aanwijzingen leert zij je de lekkerste Thaise gerechten maken. Van dit boek zijn al meer dan 250.000 exemplaren verkocht.

Bestellen kun je hier:

Cover Thaise bijbelTitel : De bijbel van de Thaise keuken
Auteur : Noi Pia-Ud
Uitgever :  Uitgeverij Carrera
ISBN : 978 90 488 482 63
Prijs : € 31,99

 

 

 

Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.

Een exemplaar van het kookboek is ter beschikking gesteld door de uitgever. Lees hier ook mijn disclaimer.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *