Kinderlijk eenvoudig, vegetarisch en supersnel klaar; dat is dit spinazie met tomaat gerecht uit het nieuwste kookboek van Pascale Naessens. Bovendien koolhydraatarm! En dit keer publiceren we eens een recept voor 1 persoon. Ben je met meer personen en wil je toch koolhydraatarm eten, dan verdubbel je gewoon de hoeveelheden. Niet koolhydraatarm, dan kun je er ook rijst of patat frites bij serveren.
Voedingsdeskundige Pascale Naessens wijkt niet af van haar koers. (Lees nog even mijn vorige verhalen!). Opnieuw presenteert ze 70 nieuwe gerechten die allemaal koolhydraatarm zijn. In dit boek zijn de recepten ingedeeld op tijd: 10 minuten, 15 minuten, 20 minuten en 25 minuten. Dus behalve gezond, koolhydraatarm ben je ook heel snel klaar!
Welke wijn bij spinazie met tomaat en halloumi?
Het gerecht is lekker kruidig en licht pikant door de ruime hoeveelheid ras el hanout. De spinazie zorgt voor een stroef mondgevoel. Schenk er daarom een frisse kruidige witte wijn bij zoals een Sauvignon Blanc of Vermentino.

Spinazie met tomaat en halloumi
Ingredienten
- 3 pruimtomaten
- olijfolie
- 2 eetlepels ras el hanout zonder zout
- 300 gram spinazie
- 1 pakje halloumi 120 gram*
- zout peper
Bereiding
- Snijd de tomaten in plakjes. Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan. Stof de tomaten 3 minuten met het deksel op de pan. Strooi de ras el hanoet erover. Voeg de spinazie in porties toe en stoof nog 3 minuten. Schep af en toe om.
- Snijd de halloumi in blokjes. Schep door de spinazie en verwarm nog 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
*Wat is halloumi?
Halloumi is een vrij zoute , verse kaas uit Cyprus met maar 5% vet. Kan gemaakt zijn van koe-, geiten- of schapenmelk. Heel geschikt om te bakken of grillen. Te koop bij natuurwinkels of Marokkaanse/Turkse supermarkt.
Bestellen? Dat kan hier:
Titel : Nog eenvoudiger met vier ingrediënten, deel 2
Auteur: Pascale Naessens
Uitgever : Terra Lannoo
ISBN : 978 94014 58580
Prijs : € 25,99
Op zoek naar meer koolhydraatarme gerechten van Pascale? Kijk eens naar dit weekmenu,!
Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.

Ontdek de perfecte wijn bij elk gerecht met ons GRATIS e-book!
Download 'm nu!
Ben jij ook een liefhebber van wijn en lekker eten, maar weet je niet altijd welke wijn het beste bij je gerecht past? Dan hebben wij iets speciaals voor jou! Ons gratis e-book “Welke wijn bij welk gerecht?” is jouw ultieme gids voor het vinden van de perfecte wijn-spijs combinaties.
Download 'm direct!