Easy Tuesday
Romige kip-stoofpot met wortel

Stoven heeft het imago van uren lang sudderen op een plaatje. Maar als je kip gebruikt, dan ben je toch lekker snel klaar. En kies dan voor kippendijvlees, dat is net even malser dan kipfilet. In 35 minuten op tafel!

Welke wijn bij Stoofpot met kip en wortel?

Drink er een glas Barrel Fermented Chenin Blanc bij uit Zuid Afrika van wijnmaker Jordan. Die smaakt fris en soepel. Het volle karakter met tropische fruit en een tikkeltje honing sluit prefect aan op de romige van de stoofschotel met het zoetje van de wortel. Ook een uitstekende begeleider is de grüner veltliner van Vinoblesse.

Muziek: in het kader van de inzamelingsactie voor de Filippijnen was vanmorgen Mathilde Santing op televisie met het nummer God’s song. Ik werd direct geraakt; héél erg mooi. Luister maar… (muziek wordt even ingeleid door Astrid Joosten). Oorspronkelijk is het een nummer van Randy Newman.

4 personen35 minuten

Ingrediënten

  • 25 gram boter
  • 1 rode ui, fijngesnipperd
  • 125 gram biologische spekreepjes
  • 250 kastanjechampignons, in vieren gesneden
  • 400 gram kipdijfilet
  • 2 winterwortels, geschild en in reepjes
  • ½ kippenbouillontablet
  • 125 ml crème fraîche
  • 1 eetlepel gehakte platte peterselie

Stap 1

Verhit de boter in een braadpan en bak de ui, spekreepjes en champignons ca. 5 minuten op halfhoog vuur.

Stap 2

Snijd intussen elke kipdijfilet in 4 stukken. Voeg aan het uimengsel de kip en wortel toe en bak op hoog vuur ca. 3 minuten mee. Voeg al roerende 200 ml water, bouillontablet en crème fraîche toe. Breng aan de kook. Laat zonder deksel (op laag vuur) ca. 20 minuten stoven. Schep de peterselie erdoor. Lekker met aardappelpuree.

Meer heerlijke recepten met bijpassende wijnsuggesties? Meld je aan voor de nieuwsbrief.

Bewaar nu op Pinterest en maak het recept later

Makkelijke en snel recept met kip: romige kip stoofpot met wortel. Met o.a. kippendijen, wortel, spek, crème fraîche. In 30 minuten op tafel! Lees het recept op de site.

2 thoughts on “Romige kip-stoofpot met wortel

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *