Voorpret voor Pasen

Romig paasdessert in laagjes

Direct aan de slag in de keuken met dit recept? Scroll naar het recept

Mijn paasdessert is afkomstig uit het kookboek ‘Dagelijkse kost’ van Jeroen Meus. Hij noemt dit ‘Het simpelste dessert ooit’. Wat wil je nog meer op een feestelijke paasdag? Simpel, snel, maar toch luxe en héééél erg lekker; daar ben ik altijd voor in! Het is een 1-2-3 crumble van een laagje fruit, een romige mascarponecrème en toplaagje van koekjes. Serveer dit mini-dessert in mooie glaasjes, want presentatie is het halve werk! Niet moeilijk toch?

Welke wijn bij romig paasdessert met zomerfruit?

Het frisse zomerfruit vraagt om een dessertwijn met de smaak van aardbeien en frambozen. Een topkeus is de licht mousserende Brachetto d’aqui uit Piëmonte. Moet je misschien even naar zoeken, maar smaakt heerlijk fris, zacht mousserend en lichtzoet. Extra voordeel: laag in het alcohol. Maar ook een moscato d’asti zal er goed bij combineren.

Meer ideeën nodig voor pasen?

Hier vind je nog meer recepten die samen leiden tot een heerlijke makkelijke paaslunch.

 

Romige laagjesdessert
Romig Paasdessert in een glaasje
Voorbereiding: 25 min
Simpel, snel en oogverblindend. Een dessert dat bestaat uit 3 laagjes: zomerfruit, romige mascarpone en krokante koekjes. Succes gegarandeerd!
Aantal 4 personen

Ingredienten
  

  • 1 pakje diepvries zomerfruit à 250 gram
  • 4 eetlepels suiker
  • 250 gram mascarpone
  • 100 ml slagroom
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • ½ limoenschil geraspt
  • 100 gram volkorenkoekjes

Extra nodig

  • deegroller

Bereiding
 

  • Doe het diepvries-fruit in een pan en laat dit op zacht vuur ontdooien tot een saus. Roer 2 eetlepels suiker erdoor. Laat afkoelen.
  • Doe mascarpone en slagroom in een kom. Klop met een garde tot een crème. Roer 2 eetlepels suiker, 2 zakjes vanillesuiker en de limoenschil erdoor.
  • Doe de koekjes in een plastic zakje en stamp ze fijn met een deegroller. Verdeel over 4 kleine glaasjes: zomerfruit, mascarponecrème en de verkruimelde koekjes. Serveer direct.

 

TIP

Doe het mascarponemengsel in een spuitzak, dan vul je de kleine glaasjes veel netter. De Hema verkoopt plastic wergwerp-spuitzakjes. Vul ze eerst met het mengsel en knip daarna een stukje van de onderkant voordat je gaat vullen.

 

Kookboek: Dagelijkse kost. Koken met gezond verstand

Kookboek met 100 recepten voor gevarieerde, toegankelijke en ongecompliceerde dagelijkse gerechten. De schrijver geeft ook kooktips en informatie over ingrediënten. Net als Pascale Naessens komt ook Jeroen Meus uit België. Zij houden allebei van makkelijk.

Bestellen? Dat kan hier:

Cover Dagelijkse kostTitel: Dagelijkse kost. Koken met gezond verstand.
Auteur: Jeroen Meus
Uitgever: Manteau
ISNB: 9789022333112
Prijs: € 24,99

 

Ga je dit recept maken? Laat mij weten wat je ervan vindt. Dat kan op Facebook. Of geef je waardering hieronder aan door het aantal sterren.

Op de hoogte blijven van de nieuwste kookboeken? Meld je aan voor mijn nieuwsbrief.

 

BEWAAR DIT DESSERT RECEPT OP PINTEREST!
Wil je dit recept opslaan zodat je ‘m later makkelijk terug kunt vinden? Klik dan op de foto hieronder en bewaar het recept op een van je Pinterest borden.

Dit dessert recept komt uit het kookboek ‘Dagelijkse kost’ van Jeroen Meus. Hij noemt dit ‘Het simpelste dessert ooit’. Simpel, snel en héééél erg lekker. Het is een 1-2-3 crumble van een laagje fruit, een romige mascarponecrème en toplaagje van koekjes. Serveer het dessert in mooie glaasjes, want presentatie is het halve werk! Lees dit makkelijke nagerecht recept op mijn website en ga dit snelle toetje ook maken. Ideaal als kerst dessert.

 

 

Geef je waardering
recipe image
Naam recept
Romig paasdessert in laagjes
Geplaatst op
Totale kooktijd
Waardering
3.51star1star1star1stargray Based on 10 Review(s)

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept